כדורי ברוקולי מטריפים ללא ייסורי מצפון

כדורי ברוקולי מטריפים ללא ייסורי מצפון

אחד הירקות האהובים עלי ביותר הוא ברוקולי, ממנו אני מכינה סוגים רבים של מאכלים, החל ממרקים, פשטידות, סלטים וכדומה. הפעם, הירק הזה, שאל המרקם הקטיפתי המתקבל ממנו לאחר הבישול, רבים כל כך מכורים, הוכן בצורת כדורים קטנים וחמודים, שכיף להגיש בצלחת מרכזית לשולחן, לצד ירקות חתוכים ומטבל גבינות, ופשוט ליהנות מחטיף משביע, בריא וטעים להפליא.

החל ממרקים, פשטידות, סלטים וכדומה. הפעם, הירק הזה, שאל המרקם הקטיפתי המתקבל ממנו לאחר הבישול, רבים כל כך מכורים, הוכן בצורת כדורים קטנים וחמודים, שכיף להגיש בצלחת מרכזית לשולחן, לצד ירקות חתוכים ומטבל גבינות, ופשוט ליהנות מחטיף משביע, בריא וטעים להפליא.

קערה אחת, חמישה מרכיבים שיש בכל בית, ערבוב מהיר שלאחריו יוצרים מהתערובת כדורים קטנים וחמודים, משם לתנור, וזהו, מוכן.
הכדורים יוצאים נימוחים מבפנים וקראנצ'ים מבחוץ, ממש כמו בטיגון, והנה חסכנו לנו אין ספור קלוריות ואפשר ליהנות ממנה נהדרת וטעימה ונטולת ייסורי מצפון.

img_7608

img_7685

כדורי ברוקולי מטריפים ללא ייסורי מצפון
מתכון מאת: דפני מטבחונט
מרכיבים
  1. 800 גרם ברוקולי קפוא
  2. 2 ביצים
  3. 2 כפות גדושות מיונז
  4. שקית פירורי לחם (כמות בהתאם לרשום במתכון)
  5. 2 כפות אבקת מרק פטריות מחומרים טבעיים
  6. תרסיס שמן
  7. מנז'טים לעוגיות
הוראות הכנה
  1. מבשלים את הברוקולי במים עד לריכוך, מסננים ומועכים בממחה לפירה.
  2. מוסיפים את הביצים, המיונז, 3 כפות פירורי לחם ואת אבקת המרק. מערבבים וממליחים לפי הטעם.
  3. אם התערובת רכה מדי, ניתן להוסיף עוד כף של פירורי לחם.
  4. שופכים את פירורי הלחם לצלחת.
  5. מהכדורים יוצרים כדורים קטנים וטובלים אותם בפירורים.
  6. מניחים את הכדורים במנז'טים של נייר ועם הנייר מהדקים אותם ומעצבים לצורה כדורית ויפה.
  7. מרססים את הכדורים בתרסיס שמן.
  8. אופים בתנור בחום של 180 מעלות 30-40 דקות עד להזהבה.
  9. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
מטבחונט http://dafnisfood.com/

img_7684

 

תגובות

תגובות

2 תגובות

  • לבנה
    9 בספטמבר 2016 16:01

    שלום
    האם ניתן לחליף את המיונז בתחינה גולמית ולתבלן?

    • דפני פתיחה
      12 בספטמבר 2016 5:26

      רעיון נחמד הטחינה. אני חוששת שרק הטעם יהיה קצת דומיננטי מדי עם הברוקולי. מבחינת המרקם זה ייצא טוב. אפשר לנסות 🙂

אין אפשרות לכתיבת תגובה.

אולי יעניין אותך גם...

%d בלוגרים אהבו את זה: