מאפה בורק בפרחי פילו.

מאפה בורק בפרחי פילו.

הבורק היא פשטידה תורכית מסורתית העשויה מביצים, גבינות ודפי פילו, והשיחוק
הוא שאפיתי אותה במנות אישיות בתוך דפי פילו שמקבלים צורה של פרח לאחר האפיה.
כל הטוב הזה מוגש עם יוגורט פסטו.

החומרים ל- 12 מאפינס

חבילת בצק פילו מופשרת
1.5כוסות חלב
1/4 כוס שמן
250 גרם גבינת קוטג' 5%
100 גרם גבינה בולגרית
2 ביצים
מלח
לקישוט – גבינה צהובה מגוררת ומעט שבבי צ'ילי או קצח
ניתן להוסיף לבלילה תוספות כגון – סלמון מעושן, פטריות מטוגנות, בצל מטוגן, פרחי ברוקולי, תירס וכו'.
לרוטב יוגורט: מיכל יוגורט מעורבב עם כף ממרח פסטו (אפשר קנוי)

ההכנה:

חותכים את בצק הפילו לארבע ריבועים.
לוקחים ריבוע אחד ומכניסים אותו לתבנית מאפינס. מרססים בספריי שמן. לוקחים ריבוע שני ומניחים מעליו באלכסון.
מרססים גם אותו. לוקחים עוד ריבוע וקורעים אותו לפיסות. מכניסים את הפיסות לכוסית הפילו שיצרנו.
מערבבים את החלב, הגבינות והביצים, מתבלים במלח ושופכים את הבלילה לתבניות המאפינס. (זה הזמן להשקיע
את התוספות בבלילה באם רוצים להוסיפן). עושים את אותה הפעולה עם שאר הבצק ותבניות המאפינס.
מזליפים מעט גבינה צהובה מגוררת ומקשטים בשבבי צ'ילי.
מחכים שתיים שלוש דקות כדי שהפילו יספוג את הנוזלים ומכינים לתנור.
אופים בחום של 150 מעלות עד להזהבה של הבורק. פרח הפילו מתחיל להשחים כבר קודם, אך אל חשש
הוא לא ישרף בחום הזה. צריך שהפשטידה עצמה תזהיב.
בתאבון! ושיהיה לכם יום מושלם!

26792964

תגובות

תגובות

אולי יעניין אותך גם...

%d בלוגרים אהבו את זה: