חג הוולנטיין המתקרב מרמז על בואו של יום הולדתי.
אני נולדתי הרבה לפני שמישהו פה, הכיר בכלל את אדון וולנטיין, אך במהלך השנים התחלתי להרגיש כי כל העולם חוגג עמי את יום הולדתי, והייתי מתהלכת לי כשבלונים אדומים ודובונים מתוקים מקשטים כל פינה,
ומהווים תפאורה נפלאה ליום חגי. כאילו במיוחד בשבילי. ובמיוחד בשבילכם, הנה עוגיות נפלאות להכין למי שאוהבים.
החומרים:
200 גרם חמאה רכה
חצי כוס סוכר דק דק
1 שקית סוכר וניל
300 גרם קמח
רבע כוס מיץ תפוזים
ריבת תותים (ללא פרי. כזו של סופגניות)
ההכנה:
מעבדים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה, הסוכר והווניל עד לתערובת קרמית.
מוסיפים את הקמח ומיץ התפוזים לסירוגין עד לקבלת בצק אחיד ורך.
את הבצק שנוצר יש לשים במקרר לשעה או אם ממש ממהרים אפשר לשים במקפיא לחצי שעה.
לאחר הקירור, שיטת העבודה הכי נוחה היא כזו:
בכל פעם יש לקחת חלק מהבצק (את החלק שלא משתמשים בו כרגע יש להשאיר במקרר עד לשימוש) לרדד אותו לעלה בעובי של כחצי סנטימטר. (שימו לב שלא יהיה דק מדי.)
יש לחרוץ לב בעזרת חורצן בצורת לב בכל שטח העלה שמאפשר זאת ואז לאסוף את כל הבצק מחדש ולרדד שוב.
טיפ – הכי קל להשאיר את החורצן מעל הלב ולהסיר את הבצק שמסביב כשהחורצן עדיין במקום. כך צורת הלב תישאר שלמה.
בחצי מכמות הלבבות יש ליצור חור בעזרת חורצן עגול (או כפי שאני עשיתי, בעזרת חלקה העגול של פיית הזלפה).
לאפות בתנור בחום של 170 מעלות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב. (בערך 15-20 דקות)
מורחים ריבת תות על כל לב שלם וסוגרים עם הלב המחורר.
והנה לנו, עוגיות מקסימות וטעימות. מי לא היה רוצה מתנה שכזו?
ניתן לשמור את העוגיות במקפיא ולחכות מספר דקות לפני שאוכלים, או לשמור בכלי אטום למספר ימים.
השארת תגובה