קיץ, חם, לח, בגדים קצרים. כל אלה מעלים את הצורך בארוחות קלות ומרעננות שדורשות כמה שפחות עבודה ושהייה במטבח.
מכיוון שגלידה משתלבת יפה עם החום אך לא עם הבגדים הקצרים, אני חושבת שאני לא אחטא לאמת אם אומר כי בתקופה זו מעדיפים רבים להמיר לפחות ארוחה אחת ביום בסלט עשיר בירקות ושופע בריאות.
אני מאלה שמאמינים שעל הרוטב יקום וייפול סלט טוב. שהרי אם כבר ישבנו וטרחנו, וקצצנו והערמנו לעצמנו צלחת ענקית של סלט, אז למה להסתפק בקצת לימון ומלח אם אפשר להקפיץ את הטעם אלפי מונים עם איזה רוטב טוב, שאולי קצת יעלה את רמת הקלוריות אבל יהפוך את הסלט למשהו שממש כיף וטעים לאכול?
אה, אין רוטב בבית, אתם אומרים? נו. בשביל זה אני פה.
באמת שאף פעם לא הבנתי את הצורך לקנות רוטב מוכן, שהרי להכין רוטב נפלא דורש בדיוק חצי דקה של התעסקות, שלא לדבר על כך שהמחיר יוצא הרבה יותר משתלם באם יש לכם במזווה ו/או במקרר את המוצרים הנדרשים ואשר מספיקים להכנת אין סוף כמויות של רוטב.
בחרתי עבורכם שלושה רטבים פופולריים ביותר להכנה בבית בקלי קלות. לשם הכנת כל רוטב צריך צנצנת זכוכית עם מכסה, שלתוכה מכניסים את כל החומרים, מנערים היטב ומוזגים על הסלט.
הכמויות במתכונים הם לסלט אחד גדול.
רוטב אלף האיים
כפות מיונז (אפשר לייט)
1 כף קטשופ
1 כפית חומץ
1/2 כפית חרדל
1/4 כפית מלח
מכניסים לצנצנת זכוכית את כל החומרים, סוגרים את המכסה ומנערים היטב.
אופציות לשדרוג: (אפשר את כולם או חלקם)
1 כף רוטב צ'ילי מתוק
1 שן שום כתושה
1 כף בצל קצוץ דק
1 מלפפון חמוץ חתוך לקוביות קטנטנות
1 ביצה קשה מגורדת דק
רוטב וינגרט
1/4 כוס חומץ בלסמי
1/4 כוס שמן זית
1 כף דבש
1 כפית ממרח חרדל (רגיל או גרגירים)
1/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
מכניסים לצנצנת זכוכית את כל החומרים, סוגרים את המכסה ומנערים היטב.
אופציות לשדרוג: (אחת לבחירה)
2 כפות מיץ תפוזים סחוט טרי
2 כפות גבינת פרמז'ן מגוררת
1 כפית רוטב סויה
1 כפית אורגנו מיובש
1 כפית זעתר
1 שן שום כתוש
רוטב שום
2 כפות מיונז (אפשר לייט)
2 שיני שום כתושות
1/2 כפית סוכר
1 כף מיץ לימון
1 כף מים
1 כף פטרוזיליה קצוצה דק מאד
1/4 כפית מלח
מכניסים לצנצנת זכוכית את כל החומרים, סוגרים את המכסה ומנערים היטב.
אופציות לשדרוג: (אחת לבחירה)
1 כף פסטו
1 כף עגבניות מיובשות
1/2 כפית כורכום
את הפטרוזיליה ניתן להמיר בשמיר קצוץ אם אוהבים
אני מעדיפה להכין את הרוטב במקום ולמזוג מיד על הסלט אך אם רוצים ניתן להכין מספר שעות מראש ולשמור במקרר בצנצנת אטומה. כמובן שיש לחזור על הניעור לפני ההגשה.
בתאבון! ואל תשכחו לחזור ולספר לי מה הכנתם ואיך יצא.
השארת תגובה