שבלולי פילו ממולאים בפרגיות וצנוברים

החומרים:

חבילת דפי פילו

חצי ק"ג פרגיות קצוצות קטן בסכין

1 בצל גדול קצוץ

2 שיני שום כתוש

1 כף סילאן

100 גרם צנוברים קלויים

1 כפית פפריקה אדומה מתוקה

מלח, פלפל

2 כפות פירורי לחם.

ההכנה:

מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפם את השום ואת הפרגיות ואת התבלינים.

מטגנים עד שהפרגיות מתחילות להשחים. מוסיפים את הסילאן ואת הצנוברים

ומכבים את האש.

מסננים ומקררים.

מוסיפים פירורי לחם ומערבבים.

חותכים את כל חבילת הפילו לשניים לרוחבה.

לוקחים בכל פעם שני חצאים יחד, מורחים בשמן את השכבה העליונה.

שמים מהמלית בקצה הרוחבי של העלה ומגלגלים בצורה רופפת.

את הגליל שנוצר מקפלים פנימה לצורת שבלול.

מניחים בתבנית ומרססים בשמן.

אופים בחום של 170 מעלות עד להזהבה.