ארוחה בתנור: גיבץ' ירקות עם קציצות הודו

זה הזמן לפתוח את המקרר ולבצע חיסול מלאי של כל הירקות שתמצאו בתוכו, כי הדרך לארוחת גיבץ' חמה שיוצאת מהתנור רצופה בשלל הירקות שרק תעלו בידיכם, כולל שאריות שלכאורה נראה שאין להם כל ייעוד כגון גזר מיותם, עגבנייה שנשכחה או חצי פלפל שנשאר מארוחת הערב.

חותכים, מתבלים ומסדרים את כל הירקות בתבנית, ואז מכדררים תערובת של בשר הודו וטומנים בין הירקות שבמהלך האפייה יפרישו את מיציהם הטעימים, יבשלו יחד איתם את הקציצות, ויארגנו לנו ארוחת צהרים לתפארת.

אז למה אתם מחכים? התחילו לרוקן את המקרר וכבר אני מודיעה שממש לא חייבים להיצמד למתכון אלא שבהחלט ניתן להוסיף ולהחליף ירקות כאוות נפשכם.

המצרכים הדרושים:

לתערובת הירקות:

1 בטטה

2 תפוחי אדמה

2 קישואים

1 חציל

1 כרובית

2 פלפלים אדומים

1 בצל

300 גרם אפונת שלג (אפשר להמיר בשעועית טרייה)

10-15 עגבניות שרי

1 כף פפריקה מתוקה

1 כף שום גבישי

1 כפית כורכום

½ כוס שמן זית

מלח ופלפל לפי הטעם

עבור קציצות ההודו:

500 גרם בשר הודו טחון

1 ביצה

3 כפות פירורי לחם

1 שן שום כתושה

½ כוס פטרוזיליה קצוצה

1 כפית פפריקה מתוקה

½ כפית כורכום

מלח ופלפל

מכינים את הירקות:

קולפים את הבטטה, תפוחי האדמה והקישואים, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.

שוטפים את החציל, קוטמים את הקצוות, פורסים וחותכים לקוביות.

את הכרובית שוטפים, מסירים וזורקים את הבסיס שלה, ומפרידים לפרחים.

שוטפים את הפלפלים וחותכים לקוביות.

קולפים וקוצצים את הבצל.

שוטפים את אפונת השלג, קוטמים את הקצוות ומסירים את הסיב הצידי (פשוט מושכים החל מהקצה כלפי מטה).

שוטפים את עגבניות השרי וחוצים.

מכניסים את כל הירקות החתוכים לקערה גדולה.

יוצקים על הירקות את שמן הזית ומוסיפים את התבלינים.

מערבבים ומעבירים לתבנית התנור.

מכינים את הקציצות:

מערבבים יחד את כל החומרים לתערובת אחידה.

יוצרים קציצות ומניחים אותן בתוך התבנית בין כל הירקות.

מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים בתנור בחום של 200 מעלות כשעה, עד שכל הירקות מתרככים.

מסירים את נייר הכסף, מערבבים הכל ואופים עוד 10 דקות ללא כיסוי.

תגובות

תגובות