הימים הקרירים והרוחות המנשבות מזכירים לנו שהסתיו כבר פה, וזה בדיוק הזמן למצוא לנו רגע קטן ביום לשבת ולהתרווח על כוס משקה חם עם משהו קטן וטוב לצידו.
כעכי השומשום שאתם מכירים מקבלים פה טוויסט של פתיתי גבינה צהובה שמתחבאים להם בתוך הבצק, והופכים אותו לפריך במיוחד, וציפוי השומשום מועשר במעט קצח שמוסיפים לו צבע וטעם נהדרים.
הפשילו שרוולים והתחילו לגלגל. זהו ממש ריפוי בעיסוק שגם הילדים ישמחו לשתף בו פעולה.
החומרים: לכ-40 עוגיות
- 3 כוסות קמח
- 200 גרם חמאה רכה
- 150 גרם גבינה צהובה מגוררת
- 4 כפות שומשום
- 1 אבקת אפיה
- 4 כפות שמן
- 4 כפות חומץ
- 1/4 כוס מים
- 1 כפית מלח שטוחה
- ביצה טרופה
- 100 גרם שומשום
- 1 כף קצח (אופציה)
אופן ההכנה:
- מניחים את כל החומרים יחד בקערה עמוקה, ולשים עד לקבלת בצק אחיד.
- יוצרים עיגולים: לוקחים מעט בצק (בסביבות 20 גרם לחתיכה) מגלגלים לצורת נחש ארוך ומהדקים את שתי הקצוות.
- טובלים כל עיגול בביצה הטרופה ובוזקים מתערובת השומשום והקצח.
- ניתן לטבול כל הכעך בשומשום לציפוי עשיר במיוחד, או פשוט לבזוק מעליו לפי הכמות שאוהבים.
- אופים בתנור בחום של 160 מעלות כארבעים דקות, עד אשר הכעכים מזהיבים מעט ומתייצבים היטב.
- מאחסנים בכלי סגור על השיש או במקפיא. הבייגלך מצוינים לאכילה גם ישירות מהמקפיא כך שבאופן אישי אני מעדיפה את הדרך הזו, והכעכים נשמרים זמן רב יותר.
השארת תגובה