ג'מבו של קרמבו וניל

החורף כבר כאן, ויחד איתו, כבר צץ לו על מדפי המרכולים, מלך המתוקים הבלתי מעורער של החורף, הלא הוא הקרמבו. ואם תשאלו אותי מה יותר טוב מקרמבו, אני אענה לכם בוודאות ש- מלא קרמבו!

ובואו אקח אתכם צעד אחד קדימה, כי למה מלא קרמבו אם אפשר להכין בבית קרמבו אחד ענק ומפואר, שכל כולו אושר ומתיקות, ושאפשר להניח במרכז השולחן, להצטייד בכפיות, ולזלול כולם יחד?!

תניחו את הקרם הרך והמלטף הזה על עוגיית שוקולד צ'יפס רכה ועדינה, צפו אותו בציפוי שוקולדי והמון סוכריות צבעוניות, וקיבלתם קינוח משוגע, שגם קטנים וגם גדולים לא יוכלו לעמוד מולו. 

דמיינו לעצמכם שולחן יומולדת או כל פינת מתוקים שבמרכזה מככב הקרמבו הזה, ותבינו כמה קריאות התפעלות כל היופי הזה הולך לקצור.

וההכנה? אין קלה ממנה. באמת כלום כלום של עבודה. מהכמות במתכון תקבלו קרמבו אחד ענק ועוד 4 קטנים וחמודים.

אז מה צריך שיהיה לנו בבית?

לעוגיית שוקולד צ'יפס ענקית (ועוד 4 קטנות):

100 גרם חמאה רכה

½  כוס סוכר חום

¼ כוס סוכר לבן

1 ביצה

1 כוס קמח

¼ כפית סודה לשתייה

1  כפית תמצית וניל

½ כפית מלח

1 כוס שוקולד צ'יפס

עבור קרם וניל:

500 מ"ל קצפת צמחית

½  שקית אינסטנט פודינג בטעם וניל

1 כף תמצית וניל

עבור ציפוי השוקולד:

100 גרם שוקולד מריר

1 כף שמן קנולה

לקישוט:

סוכריות צבעוניות

מכינים את העוגיות:

מכניסים לקערת המערבל את החמאה הרכה ואת שני סוגי הסוכר, ומערבלים עם ידית הלישה בצורת האות K כשתי דקות.

מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבל עד שהיא נטמעת היטב בתערובת.

מנמיכים את מהירות המערבל, ומוסיפים את שאר המרכיבים, למעט השוקולד צ'יפס.

מכבים את המערבל ומוסיפים ומערבבים בעדינות, עם לקקן, את השוקולד צ'יפס.

מכינים מהבצק 4 כדורים בגודל פינג פונג, ומניחים בתבנית על גבי נייר אפייה.

את יתרת הבצק, מרדדים בתחתית רינג בקוטר 18 ס"מ, המונחת גם היא על גבי נייר האפייה.

אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 15 דקות. מוציאים ומצננים.

מכינים את קרם הווניל:

מקציפים יחד את כל החומרים עד לקבלת קרם יציב.

מכניסים לשקית זילוף, ומזליפים את הקרם על העוגייה הגדולה בצורה מעגלית מלמטה עד למעלה, תוך שהקוטר הולך ומצטמצם כלפי מעלה.

מזליפים קרם גם על העוגיות הקטנות.

מכניסים להקפאה למשך שלוש שעות.

מכינים את ציפוי השוקולד:

שוברים את השוקולד לקוביות.

ממיסים במיקרוגל, בפולסים קצרים, עד לקבלת קרם חלק.

מוסיפים את השמן ומערבבים.

יוצקים את השוקולד הנוזלי על הקרמבואים, עד לציפוי.

מפזרים מיד את הסוכריות הצבעוניות, לפני שהשוקולד מתייבש ומתקשה.

שומרים במקרר עד להגשה.