דונאטס סיידר אפויים, בציפוי סוכר וקינמון

באמת, אבל באמת שכבר מזמן לא נתקלתי בדבר כל כך טעים כמו הדונאטס האלה, והם בדיוק כפי שהם נראים: רכים, עסיסיים, נמסים בפה ומפיצים לכל עבר ניחוחות מטריפים של תפוחים וקינמון.

והשוס הגדול? תארו לעצמכם שהם אפילו לא מטוגננים!  כן, כן, את הדונאטס הללו אופים בתנור, טובלים בחמאה מומסת ומצפים בתערובת קראנצ'ית של סוכר חום וקינמון, שאמנם זה לא בדיוק דיאטה, אבל כן חסכנו על הדרך תועפות של שמן עמוק.

מה שדי כדאי שיהיה בבית עבור ההכנה שלהם, היא תבנית עם שקעים בצורת דונאטס, אבל בל יפל לבבכם אם לא מצאתם אחת כזו  כי תמיד תוכלו להכין אותם בתוך שקעים קטנים של תבנית מאפינס והם יצאו בצורה של סופגניות קטנות ויהיו טעימים בדיוק באותה המידה.

אז בקיצור, מהרו והכינו את הקערות, כי כל מה שצריך עבורם זו רק קערה ומטרפה, ומעבר לזה שמדובר בלהיט היסטרי, באמת שמדובר בדונאטס הטעימים ביותר שיצא לי לטעום.

המצרכים הדרושים:

לדונאטס: (12 יחידות)

2 כוסות סיידר תפוחים לא מוגז

2 כוסות קמח לבן

1 כפית אבקת אפיה

2 ביצים

3/4 כוס סוכר חום דמררה

50 גרם חמאה מומסת 

3/4 כוס ריוויון

1 כפית קינמון טחון

1/2 כפית ציפורן טחון

1 כף תמצית וניל

קורט מלח

לציפוי:

100 גרם חמאה מומסת

1 כוס סוכר חום דמררה

1 כף קינמון טחון

אופן ההכנה:

מבשלים את הסיידר בסיר קטן במשך 10 דקות עד שמחצית מהנוזלים מצטמצמים ואנו נשארים עם כוס אחת של סיידר צלול ומרוכז. מצננים בטמפרטורת החדר.

בקערה מערבבים יחד את הקמח עם אבקת האפייה והתבלינים היבשים. 

מכניסים לתוך קערה גדולה אחרת את הביצים, הסוכר החום, החמאה המומסת, הריוויון ותמצית הווניל, וטורפים יחד.

מוסיפים את תערובת הקמח ואת הסיידר, וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.

מרססים בתרסיס שמן את תבניות הדונאטס וממלאים אותן בתערובת.

אופים בחום של 180 מעלות במשך 20 דקות עד להזהבה.

מצננים ומוציאים את המאפים מהשקעים.

במידה והתבנית מכילה רק 6 שקעים אז מנקים את התבנית וחוזרים על הפעולה עם יתרת התערובת.

מכינים את הציפוי:

את החמאה המומסת שמים בקערית עמוקה.

את הסוכר החום מערבבים עם הקינמון.

טובלים כל דונאט בחמאה המומסת מכל הצדדים, ולאחר מכן בתערובת הסוכר והקינמון. שומרים במקרר בכלי סגור, ומגישים בטמפרטורת החדר או מחומם מעט במיקרוגל.

תגובות

תגובות