מזג האוויר הקריר של חודש נובמבר מרמז לנו כי החורף כבר מתחיל להידפק על הדלתות, ובערבים הצוננים, לי באופן אישי, כבר מתחשק להתכרבל מתחת לשמיכה עם מאכל מפנק וחמים, ובעל טעמים אגוזיים ונימוחים.
והנה, בתקופה הזו, כשמעבר לים כבר מסדרים את הדלועים על הפתחים, ומתכוננים לליל כל הקדושים, גם אצלנו העונה בעיצומה, ודלעת ערמונים אפשר למצוא בשפע בשווקים ולהכין מהן מעדן מחמם ומהיר הצופן בתוכו תערובת של גבינות נמסות ומותכות, הנאכלות היישר מן הדלעת שמשמשת למנה כמעין קערה אכילה.
אם תרצו לחסוך בזמן, תוכלו לאפות מספר לא מבוטל של דלעת ערמונים (שלב 1-3 בדרכי ההכנה) ולשמור במקרר, וברגע האמת רק למלא בגבינות ולאפות חיש בתנור. זה יבטיח לכם קיצור זמן משמעותי ויתר ספונטניות בכל רגע שמתחשק.
המצרכים הדרושים:
4 יח' דלעת ערמונים
150 גרם גבינת פטה
100 גרם גבינה צהובה מגורדת
100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
1 ביצה
מעט מלח לפי הטעם
2 כפות צנוברים
מספר עלי בזיליקום טריים קצוצים
אופן ההכנה:
שוטפים את הדלועים.
חותכים את החלק העליון של כל דלעת, ועוטפים בנייר כסף.
אופים בתנור בחום של 200 מעלות במשך 30 דקות.
מסירים את נייר הכסף, ומרוקנים את הדלועים מהגרעינים.
מערבבים את כל הגבינות ביחד עם הביצה, וממליחים מעט.
ממלאים כל דלעת בתערובת.
מפזרים מעל כל מלית מעט צנוברים.
מחזירים לתנור ואופים בחום של 200 מעלות במשך כ-20 דקות עד להזהבת הגבינות. בוזקים מעט עלי בזיליקום קצוצים על כל דלעת, ומגישים.
השארת תגובה