חלת שתי וערב נתלשת עם חמאת שום ופרמזן

לצד פלטת הגבינות של שולחן חג השבועות, אין כמו להגיש לחם שום פריך ומתפצח, שיהווה תוספת נפלאה ושגם מכינים אותו בכלום עבודה. כל זאת, מהחלה שנשארה מיום שישי או מכזו שפשוט נחה לכם במקפיא וחיכתה לזמנה.

חותכים את החלה לאורכה ולרוחבה, מורחים את החתכים, היטב, ומכל הכיוונים, בגבינת שמנת, חמאת שום ועוד קצת פרמז'ן, שלא יחסר, ואופים את כל הכבודה הזו בתנור, עד שכל החמאה נמסה אל תוך עצמה, והחלה הופכת להיות קריספית מבחוץ, ורכה, וכה ספוגת בטעמים חמאתיים מופלאים מבפנים. אוי.. כמה שזה טעים.

יושבים כולם יחד סביב השולחן, עם קצת ירקות, לאיזון, ותולשים ריבוע אחר ריבוע, ומתענגים. ואתם יודעים מה? תכינו גם אם לא מגיעים אורחים. מה יש? לכם לא מגיע?!

אז מה צריך שיהיה לנו בבית?

חלה גדולה שלמה

100 גרם גבינת שמנת בטעם טבעי

150 גרם חמאה בטמפרטורת החדר

2 שיני שום כתושות

½ כוס פרמז'ן מגורד

3 כפות פטרוזיליה קצוצה

קורט מלח

מכינים:

חותכים את החלה לאורכה ולרוחבה, תוך שמקפידים שהחיתוך לא ייגע בבסיס החלה, אלא שהבסיס יישאר שלם ומעליו, החתכים, בלבד.

מורחים את הריבועים החתוכים בגבינת השמנת, מכל הכיוונים.

מערבבים היטב את החמאה הרכה עם שיני השום הכתושות, עם הפרמז'ן המגורד, עם הפטרוזיליה הקצוצה, ועם המלח.

מורחים את חמאת השום על הגבינה, בכל הריבועים, מכל הצדדים.

אפשר גם לגרד עוד קצת פרמז'ן מעל הכל.

מכניסים לתנור, ואופים בחום של 200 מעלות במשך 15-20 דקות, עד שהחמאה נמסה וקרום הלחם הופך להיות זהוב וקלוי.

מגישים חם, ותולשים ריבוע אחר ריבוע עד לחיסול מלא…!