בדיוק לרגעים שמתחשקת ארוחה קצת שונה, כזו שאפשר לכנס את המשפחה או החברים סביב השולחן, וליהנות מאוכל רחוב שמכינים בבית בצורה הכי מדוייקת וטעימה שאפשר, קבלו את הטאקוס המופלאים הללו שמכינים ממש במהירות ובקלות, קריספיים מבחוץ, עם מלית רכה ועסיסית מבפנים, כשאופן ההגשה שלהם הופך אותם לחגיגה אחת גדולה בה כל אחד יכול לפנק את המנה שלו גם במיני תוספות.
כדי להכין את הטאקוס, משתמשים בטורטייה מוכנה, אשר לתוכה מכניסים תערובת טעימה ופיקנטית של בשר טחון מתובל ומפונק היטב, מקפלים לחצי, כך שתתקבל צורת הטאקו הייחודית, ומכניסים לתנור, שם הטורטייה צריכה לא יותר מחמש דקות כדי להפוך לקריספית, כששיטה זו הרבה יותר טובה מאשר לנסות ולמלא את הטאקו האפוי בבשר, מה שגורם ברוב המקרים, לכך שהוא נשבר, ואז מתחילים לאכול הכל בחתיכות…
לאחר שמוציאים מהתנור, מגישים לשולחן, ומסדרים סביב הטאקוס גם תוספות טעימות כגון פרוסות אבוקדו, פלפלים קטנים חריפים, רצועות חסה, כוסברה, קוביות עגבניות וטבעות בצל דקיקות, כך שיתקבל שולחן עמוס בפינוקים, בסגנון שוק ססגוני, שכל אחד יוסיף לטאקו שלו לפי טעמו.
זה פשוט מסוג הארוחות שאוכלים ומתפללים בלב שלא ייגמר לעולם..
המצרכים הדרושים:
10 טורטיות בקוטר 18-20ס"מ (לבחירתכם)
250 גרם בשר בקר טחון
1 בצל יבש קצוץ
1 קופסא גרגרי תירס (כ-300 גרם)
2 כפות רסק עגבניות
1 כף רוטב סרירצ'ה
1 כף שום גבישי
כפית גדושה פפריקה מתוקה
מלח
מעט שמן זית
תוספות:
אבוקדו בשל
רצועות חסה
בצל סגול פרוס דק
עגבניות טריות
כוסברה
פלפל חריף
מכינים:
מחממים מעט שמן זית במחבת גדולה ועמוקה, ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה קלה.
מוסיפים את הבשר הטחון, ומערבבים.
מוסיפים את גרגרי התירס, מתבלים בפפריקה, שום גבישי ומלח, ומערבבים.
מוסיפים את רסק העגבניות ואת רוטב הסרירצ'ה, מנמיכים את האש, ונותנים לתערובת להתבשל 10 דקות.
מניחים את הטורטיות במגש, ומניחים בשר טחון בכל חצי שלהן.
סוגרים את החצי השני של הטורטייה על הבשר הטחון ומהדקים מעט.
מורחים את החלק העליון של הטורטייה במעט שמן זית.
מכניסים לתנור ואופים בחום של 200 מעלות, במשך 5 דקות, עד להזהבה.
מעבירים למגש גדול ומסדרים סביבו את התוספות.
השארת תגובה