הדרך אל הנשנוש המושלם קצרה היום יותר מתמיד עם כנפיי עוף ברוטב ברביקיו מלטף, ממש כמו שמגישים במסעדות. כאלה שאפשר להניח בערימה ענקית במרכז השולחן והיא מתחסלת בלי להניד עפעף.
את הכנפיים רצוי לקנות טריות, ולבקש מהקצב לשרוף את הנוצות, להשליך את העצם הקטנה ולהפריד בין שתי חלקי הכנף (הפולקע הקטנה והכנף).
המצרכים הדרושים:
1 קילו כנפי עוף טריים, מנוקים ומופרדים לפולקע וכנף
2 כוסות קמח
1 בקבוק רוטב ברביקיו שופרסל בכל טעם שאוהבים
50 גרם מרגרינה בטעם חמאה
מלח ופלפל
אופן ההכנה:
מכניסים את הקמח לקערה גדולה, ממליחים ומפלפלים.
שוטפים את כנפיי העוף ומייבשים היטב בנייר מגבת.
מכניסים את הכנפיים לתוך קערת הקמח ומערבבים עד שהם מקבלים ציפוי מלא.
מסדרים את הכנפיים על מגש תנור מרופד בנייר אפייה.
מכניסים לתנור ואופים בחום של 200 מעלות במשך 45 דקות.
שופכים את רוטב הברביקיו לקערה.
ממיסים את המרגרינה, מוסיפים לרוטב ומערבבים.
יוצקים את הרוטב על הכנפיים שבתבנית.
מחזירים לתנור ואופים במשך 10 דקות נוספות.
מעבירים לצלחת ומגישים. להגשה מפונפנת יותר ניתן לפזר מעל שומשום ובצל ירוק קצוץ.
השארת תגובה