האם כבר אפשר להעז ולומר שהחורף פישל השנה, ובגדול? מה שהתחיל בקול תרועה רמה עם סופת שלגים שסגרה חצי מדינה בבתים, נעלם והתפוגג לו בדממה דקה, ואני נשארתי כאן לבד עם כל כך הרבה מתכוני חורף שתכננתי להכין ולא היה למי. כמו סוודרים בחנות בגדים שאף אחד לא רוצה לקנות כשהשמש מכה בכל עצמתה בחוץ, כך ישבו המתכונים שלי מאוכזבים ומחכים לאיזה יום קר שיגיע.
אבל, יש דבר אחד שאפשר לעשות גם בחורף חם שכזה. שהרי, הלילות קרירים עד קפואים בהחלט, ומה יותר כיף מלהתכרבל בספה עם כוס משקה חם וללגום אותו אט אט, להתמכר למתיקות ולטעם הטוב, ולדמיין שבחוץ הרוחות סוערות והגשמים ניתזים בכל עצמתם…
אז ללילות הקרים הללו, ובכדי שבכל זאת נרגיש שמר חורף עבר כאן, ולו רק לרגע, הכינותי עבורכם שלושה מתכונים מפתים. משקאות חמים שמכינים ברגע ומוזגים לתוך כוס חיבוק גדולה, מחממים את כפות הידיים ולוגמים בהנאה.
הטעימים הללו מסודרים לפי סדר שחיתות: מושחת לגמרי, מושחת, ו-"מה אתם רוצים, זה רק תה…."
שוקולטה סמיכה עם חמאת בוטנים
1 כוס שמנת מתוקה
1 כוס חלב
100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
1 כפית סוכר
2 כפות חמאת בוטנים חלקה
אופן ההכנה:
מבשלים בקלחת את כל החומרים יחד עד להמסה מלאה של השוקולד והחמאת בוטנים.
מביאים לרתיחה מלאה, וממשיכים לבשל עוד כשתי דקות עד להסמכה.
מוזגים לכוסות ומתענגים על השחיתות הצרופה הזו.
סחלב שוקולד לבן
2 כוסות חלב
2 כפיות גדושות קורנפלור
100 גרם שוקולד לבן שבור לקוביות
2 כפיות סוכר
2 כפיות קוקוס
ממיסים את הקורנפלור בחצי כוס חלב ומעבירים לקלחת.
מוסיפים את יתרת החלב ואת שאר החומרים ומבשלים עד להמסה מלאה של השוקולד. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל עד להסמכה מלאה.
מוזגים לכוסות ולוגמים בהנאה. ניתן לפנק את הכוס באגוזים קצוצים וקינמון.
צ'אי מסאלה תפוחים וקינמון
2 שקיקי תה שחור
2 כוסות מים
1 כוס חלב
4 כפות תרכיז סיידר
2 כפות סוכר חום
1/2 כפית קינמון
1/4 כפית ציפורן
מבשלים בקלחת את כל החומרים יחד עד לרתיחה. מוציאים את שקיק התה ומשליכים אותו.
מסננים, מוזגים לכוסות, עוצמים את העיניים ומדמיינים שאנו בארץ רחוקה רחוקה…
ומי יודע, אולי לכבוד הפינוקים החמים הללו החורף יחליט לבקר גם בארצנו הקטנטונת. בינתיים אתם מוזמנים להכין ולספר לי איך התחממו הלילות הקרירים שלכם.
השארת תגובה