לביבות קישואים וגבינות ללא טיגון

חנוכה הוא אמנם חג הטיגונים, אבל לא רק. יותר ויותר נשמעים אצלנו במשפחה הקולות שדורשים, שעם כל הכבוד לחג, הם על הדיאטה שלהם צריכים להמשיך לשמור, ולפיכך אני מתבקשת לתת כתף, ולארגן להם גם לביבות שאינן ספוגות בשמן, ושיהיו טובים לחיך לא פחות ממה שהן עבור הגוף.

לפיכך שלפתי את נשק יום הדין, והפכתי את פשטידת הקישואים המפורסמת של אמא שלי ללביבות נהדרות ואפויות בתנור, שבתוספת גבינות וקצת שיבולת שועל, הפכו ליופי של תוספת טעימה, בריאה וחגיגית לחג.

את הלביבות הללו אפשר גם להכין במחבת עם תרסיס שמן והן יוצאות פשוט נפלא. מה שתבחרו יהיה טוב, האפייה בתנור פשוט מקצרת יותר את זמן ההתעסקות מול הכיריים.

מגישים לצד מטבל יוגורט צונן, וזהו. יש לכם חגיגה טעימה ובריאה.

אז מה צריך שיהיה בבית?

 4 קישואים בהירים

 2 קישואי זוקיני

 200 גרם גבינת פטה 5%

 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת

4  ביצים

 1/2 כוס שיבולת שועל

מלח 

מכינים:

שוטפים היטב את הקישואים ומייבשים.

חותכים את השוליים ומגרדים בפומפייה גסה.

סוחטים היטב מהנוזלים ומעבירים לקערה.

מגרדים בפומפייה את גבינת הפטה ומוסיפים לקערה.

מוסיפים את המוצרלה, הביצים, שיבולת השועל, השמן והמלח.

מערבבים.

מרפדים תבנית בנייר אפייה, יוצרים קציצות ומניחים זו לצד זו.

אופים בחום של 200 מעלות במשך 20 דקות, עד שהקציצות מזהיבות.

לחילופין מרססים מחבת בתרסיס שמן, מניחים את הקציצות על המחבת, ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.