ממרח פלפלים וגזר
ממרח נפלא המקפיץ כל סנדוויץ'
6 פלפלים אדומים קלויים וקלופים (ניתן לקלות בתנור במצב גריל)
2 גזרים קלופים ומבושלים
2 שיני שום קלופות, שבושלו יחד עם הגזר
2 כפות שמן זית
מלח
1 כפית פפריקה מתוקה בשמן
ניתן להוסיף גם פלפל צ'ילי אחד קטן אם אתם אוהבים קצת חריף.
ההכנה:
טוחנים הכול יחד בבלנדר מוט עד למשחה חלקה.
שומרים עד שבוע בכלי אטום במקרר
המלצה שלי: פרוסה עם שכבת מיונז, ומלמעלה ממרח פלפלים, פסטרמה וירקות
ממרח פטריות
נפלא כמו שהוא, לבד בכריך או עם ביצה קשה וירקות
1 בצל קצוץ
1 סלסלת פטריות שמפניון שטופה, מיובשת וחתוכה לפרוסות
1 שן שום כתושה
3 כפות שמן זית
1 כפית סוכר שטוחה
מלח, פלפל
אופציה: אגוזים קצוצים דק
ההכנה:
מטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה, מוסיפים את שן השום ואת הפטריות ומטגנים עד שהפטריות משנות את צבען.
טוחנים בבלנדר מוט.
אם בחרתם להוסיף אגוזים, זה הזמן.
שומרים עד שבוע בכלי אטום במקרר
המלצה שלי: שימו כף מהממרח בתוך הביצה המקושקשת והכינו חביתה.
ממרח בטטה פיקנטי (מעלף על לחם)
1 בטטה שטופה היטב
1/2 כוס כוסברה קצוצה
1 שן שום כתושה
1 כף שמן זית
מלח
ההכנה:
מכניסים את הבטטה למיקרו ל-10 דקות בחום חזק. בודקים עם סכין אם היא רכה ובמידה ולא מוסיפים כל פעם שלוש דקות למיקרו עד שהבטטה רכה וסכין ננעצת בה בקלות.
בשלב הזה, קליפת הבטטה מתקלפת ממש בקלות בידיים. מעבירים את פנים הבטטה לצלחת.
מועכים בממחה, מוסיפים שמן זית, שום, כוסברה ומלח ומערבבים היטב.
שומרים עד שבוע בכלי אטום במקרר
המלצה שלי – לאכול בכפית.
ומשהו מתוק:
ממרח על בסיס בטטה ואגוזי קשיו
שמאד מזכיר חמאת בוטנים
1 בטטה שטופה היטב
1 כף טחינה
1 כף סילאן
1 כפית סוכר
1/2 כוס אגוזי קשיו קלויים במלח
2 טיפות שמן שומשום
1/4 כפית קינמון
ההכנה:
מכניסים את הבטטה למיקרו ל-10 דקות בחום חזק. בודקים עם סכין אם היא רכה ובמידה ולא מוסיפים כל פעם שלוש דקות למיקרו עד שהבטטה רכה וסכין ננעצת בה בקלות.
בשלב הזה, קליפת הבטטה מתקלפת ממש בקלות בידיים. מעבירים לכלי עמוק, מוסיפים את שאר המוצרים וטוחנים עם בלנדר מוט.
שומרים עד שבוע בכלי אטום במקרר (אם נשאר)
מה עוד אפשר לעשות עם כל זה?
ממרחי גבינה:
מעבירים לקערה את תכולתן של קופסת גבינה לבנה 5% או גבינה 5% במרקם שמנת, מוסיפים כף גדושה של ממרח פלפלים או כף גדושה של ממרח פטריות ומעט מלח, ומערבבים. מחזירים לקופסת הגבינה ולמקרר. ניתן להעשיר גם בזיתים קצוצים.
מטבלי גבינה:
בדיוק כמו בממרח הגבינה אך עם הוספה של חצי שמנת חמוצה. ניתן להוסיף עוד מעט ממרח לפי הטעם ולהגיש עם נאצ'וס קנויים.
מטבלי/ ממרחי פרווה:
מוסיפים ממרח פלפלים או פטריות למיונז עם מעט מלח ומערבבים.
למטבל הפלפלים ניתן להוסיף מעט פפריקה אדומה ולפטריות – מעט כורכום.
ניתן להעשיר גם עם פטרוזיליה או עירית קצוצה.
אתם עוד פה? רוצו לשדרג את הסנדוויץ' שלכם, ואנחנו נשמח לשמוע גם את הרעיונות שלכם לסנדוויץ' מאושר.
השארת תגובה