ספירלות טורטייה ובולונז

אני חושבת שלטורטיות צריך לשריין מקום של כבוד בגן עדן. מוצר גאוני שאפשר להפיק ממנו אין ספור מתכונים מדליקים וסופר קלים להכנה. את העלים ניתן לקפל בכל דרך אפשרית וליצור מאכלים מהירים, טעימים ומשביעים, כשאין סוף לרעיונות.

המאכל הגאוני שלפניכם נוצר ממש במקרה, כשנשאר לי רוטב בולונז מהפסטה. או אז בהברקה של רגע, מרחתי את הרוטב על כמה טורטיות שתמיד יש בבית, גלגלתי לגליל וחתכתי באופן שווה.

את הספירלות שנוצרו הנחתי בצורה צפופה בתבנית והכנסתי לתנור לכמה דקות של קריספיות שובת לב, ומה אגיד לכם? חוסל עוד בטרם הספיקותי להבין מה היה שם…

לפעם הבאה כבר הכנתי רוטב בולונז במיוחד לנושא. וכשאני אומרת שאין דברים כאלה, באמת שאין! רוצו להכין.

אז מה צריך שיהיה לנו בבית?

5  טורטיות

1 בצל 

300 גרם בשר טחון

1 כף פפריקה מתוקה

1 כף שום גבישי

½ כפית ראס אל חנות

2 כפות גדושות רסק עגבניות

½ כוס מים

מלח ופלפל

מעט שמן לטיגון

1-2 כפות שומשום

מכינים:

קולפים את הבצל וקוצצים אותו.

מטגנים את הבצל במעט שמן עד להזהבה קלה.

מוסיפים את הבשר הטחון ומתבלים בפפריקה, שום גבישי, ראס אל חנות, מלח ופלפל.

לאחר שהבשר מוכן ומשנה גוון, מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים.

מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה, מבשלים עוד 2 דקות ומכבים את האש.

מניחים ערימה של בולונוז על חלק אחד של הטורטייה.

מגלגלים לגליל תוך כדי שמהדקים היטב.

חותכים ומסירים את הקצוות (אפשר לאפות אותן בכלי אחר לנישנוש בנפרד)

חותכים את הטורטיות לכל האורך ומניחים בתבנית זה לצד זה עם החלק הפתוח כלפי מעלה עד שהתבנית מלאה.

מורחים במעט שמן את החלק העליון.

בוזקים מעט שומשום בשורה החיצונית ובמרכז.

אופים בתנור בחום של 200 מעלות במשך כ-15 דקות או עד להזהבה.