אני פשוט לא מאמינה שסוגרים פה עוד שנה.
כאילו רק אתמול הסתיימה לה שנת 2010 וכבר אנחנו בימיה האחרונים של השנה הזו.
מפחיד מצד אחד כמה מהר שעף לו הזמן.
מצד שני, נהוג לומר שהזמן עף מהר כשנהנים. אי לכך אני מסיקה שממש נהניתי השנה הזו.
בעוד 19 יום בדיוק, הבלוג שלי יחגוג יומולדת שנה.
ואפשר להגיד כבר עכשיו, ממש על קצה המזלג, שהמקום שתפס לו בחיי תרם רבות לזמן שעף וחמק לו מבין האצבעות.
אז… קצת לפני סיכומים, קצת לפני יומולדת, קבלו עוגה ממש חגיגית לסיום השנה האזרחית ולכבודה של שנת 2012
שתבוא עלינו לטובה.
עוגת מוס שוקולד קלה וטעימה בטירוף, שבבסיסה תחתית ברואני נימוחה שתהפוך את היום הזה לחגיגי במיוחד.
החומרים לבסיס הבראוני:
150 גרם שוקולד מריר
125 גרם חמאה
רבע כוס סוכר
3 ביצים בטמפרטורת החדר
3 כף קקאו
חצי כוס קמח
חצי כוס אגוזים קצוצים
החומרים למוס השוקולד:
1 שמנת מתוקה
1 אינסטנט פודינג בטעם שוקולד בלגי (יש כזה עכשיו בכל מקום)
50 גרם אבקת סוכר
חצי כוס חלב
החומרים לציפוי השוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
25 גרם חמאה
חצי כוס שמנת מתוקה
לקישוט – מעט שערות חלבה
הכנת הבסיס:
ממיסים במיקרו את השוקולד והחמאה.
בקערת המיקסר מקציפים את הסוכר וביצים לתערובת נפוחה ואוורירית.
מוסיפים את השוקולד המומס ומקציפים במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת הומוגנית.
מוסיפים את הקקאו, הקמח והאגוזים ומערבבים עד לאחידות.
משטחים בתבנית משומנת בגודל של 24-26 ומכניסים לתנור לחום של 150 מעלות לחמש עשרה דקות עד שהמעטה
העליון של העוגה מתחיל להיסדק.
מצננים היטב.
שימו לב 1:
אם תשתמשו בתבנית 24 העוגה תצא מאד גבוה. בתבנית 26 היא תצא נמוכה יותר. לשיקולכם.
שימו לב 2:
אין לאפות את הבסיס זמן רב מדי בכדי שלא יתייבש. אין צורך לחכות לגפרור נקי וכדומה. ברגע שהעוגה מתחילה להיסדק
יש להוציא אותה מהתנור גם אם היא מעט רוטטת. היא תתייצב בהמשך.
הכנת המוס:
שופכים לקערת המיקסר את השמנת, החלב, האינסטנט ואבקת הסוכר.
מקציפים לקרם חלק ויציב.
מורחים על תחתית הבראוני הקרה.
ממיסים במיקרו את השוקולד, השמנת והחמאה ומורחים את הקרם על גבי העוגה בעודו חם.
מכניסים למקרר ל-4 שעות ולאחר מכן ניתן לשחרר את העוגה מן התבנית.
מפזרים מעט שערות חלבה לקישוט.
ניתן לגוון עם שברי שוקולדה לבנה או כל קישוט אחר שמתחשק לכם.
וכך זה נראה מבפנים!
תהנו חברים שלי, והכי חשוב – שתהיה לכם שנה אזרחית נפלאה ומלאת בשורות טובות.
השארת תגובה