השבוע ערכתי סדנה בנושא ארוחות יומיומיות קלות ומהירות.
אחד המאכלים שהכנתי בה היה של העוף הזה.
כי הרי מה יותר קל ומהיר מלערבב יחד מספר חומרים, להשרות בהם את העוף ולהכניס לתנור?
העוף ייצא טעים ביותר גם ללא השריה אך אני ממליצה לעשות כן מכיוון שאז הוא סופג היטב את כל הטעמים
והתוצאה הסופית היא פשוט מדהימה. כל כך ריחנית ושחומה, וכה עסיסית ומלאת טעם.
עצתי לכם היא- באם ברצונכם להכין את הארוחה בבוקר – שימו במקרר במרינדה בלילה שלפני.
אם ברצונכם להכין אותו אחר הצהרים – שימו אותו בבוקר להשריה.
בשעת השין, כל מה שיוותר לכם הוא להכניס את העוף + כל הנוזלים לתבנית וקדימה לתנור.
החומרים למרינדה:
5 כרעיים מחולקים לשוק וירך
2/3 כוס דבש
1/2 כוס חרדל גרגירים
1/2 כוס שמן זית
2/3 כוס יין לבן יבש
5 שיני שום כתוש
1 כפית מלח
3-4 עלי מרווה (לא חובה)
ההכנה:
מערבבים את כל חמרי המרינדה בקערה ומכניסים לתוכה את חלקי העוף.
עדיף להשרות במקרר 4-12 שעות לפני האפיה אבל ניתן גם להכניס ישר לתנור.
מעבירים לתבנית ומכסים בנייר כסף.
אופים בחום של 250 מעלות כשעה. מסירים את נייר הכסף ומשחימים כ-15 דקות מכל צד.
וזה הכל.
השארת תגובה