אם גם אתם, כמוני, מכורים לשילוב של קוקוס שוקולד, העוגה הזו בשבילכם! עוגה משגעת, ללא אפייה, שנשענת על שילוב הטעמים של חטיף הבאונטי האהוב, עם בסיס של קוקוס, מלית שוקולדית עשירה, וכדורי רפאלו ביתיים ומטריפים שמעטרים אותה, שמכינים ממש מאותה מסה של הבסיס.
האמת, שאין צורך לחכות לפסח כדי להכין את העוגה הנהדרת הזו. מעבר לזה שהיא, ממש במקרה, יכולה להתאים גם לפסח, בשל המרכיבים שלה, היא מתאימה לכל אירוע אחר שאליו מחפשים קינוח מושחת ומרשים במיוחד.
את העוגה רצוי להכין יום לפני ההגשה, וכמה שהיא נראית לכם מדהימה, ככה היא גם קלה להכנה.
לשומרי הכשרות שביניכם, המתכון מובא גם בגרסת פרווה, כך שהעוגה תתאים להגשה בסיום ארוחת החג.
אז מה צריך שיהיה לנו בבית?
לבסיס הקוקוס ולכדורי הרפאלו:
3 כוסות קוקוס טחון
200 גרם שוקולד לבן (אפשר למצוא גם פרווה בחנויות המתמחות במוצרי אפייה)
1 פחית חלב מרוכז (או 1 כוס קרם קוקוס)
50 גרם חמאה (או מרגרינה בטעם חמאה)
עוד קוקוס לטבילת הכדורים
למלית השוקולד:
500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (או שמנת צמחית)
400 גרם שוקולד מריר
25 גרם חמאה (או מרגרינה בטעם חמאה)
מכינים את הבסיס ואת כדורי הרפאלו:
שוברים את השוקולד הלבן לקוביות ומכניסים לקערת זכוכית. מוסיפים את החלב המרוכז ואת החמאה.
ממיסים במיקרוגל, בפולסים קצרים, עד להמסה מלאה וקבלת קרם חלק ומבריק.
מעבירים את קרם השוקולד הלבן לקערה גדולה, ומוסיפים את הקוקוס הטחון.
מערבבים. התערובת הופכת להיות מאד יציבה.
מוציאים מהתערובת 200 גרם ומניחים בצד עבור כדורי הרפאלו. (למי שאין משקל, מדובר בערך בכ-2/3 מהכמות).
מרדדים את הקוקוס בתבנית פאי, ומהדקים ומיישרים היטב, כולל הדפנות.
מכניסים את התבנית להקפאה של שעה.
מהמסה של הקוקוס שהנחנו בצד, מכינים 8 כדורים (25 גרם כל אחד), טובלים בקוקוס מכל הצדדים, מניחים בצלחת ושומרים במקרר.
מכינים את מלית השוקולד:
שוברים את השוקולד המריר לקוביות ומניחים בקערה. מוסיפים לקערה את החמאה.
יוצקים את השמנת המתוקה לסיר קטן, ומחממים אותה עד לדרגת רתיחה. ברגע שהיא מתחילה לבעבע, מכבים את האש, ויוצקים אותה על השוקולד והחמאה שבקערה.
מערבבים עד להמסה מלאה של החמאה והשוקולד.
מניחים לצינון של 5 דקות בטמפרטורת החדר, מערבבים, ויוצקים את תערובת השוקולד המריר על תחתית הפאי שהוצאנו מההקפאה.
מיישרים, ומעבירים למקרר לשמונה שעות לפחות.
לאחר הצינון, מעטרים את העוגה בכדורי הרפאלו.
לגלות עוד מהאתר מטבחונט
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
השארת תגובה