אנשים שומרי כשרות מכירים את הבעיה הזו שכמעט אף פעם אי אפשר לאכול במסעדות פירה לצד מנה בשרית מכיוון שהוא מכיל שמנת או חמאה.
אין מה לעשות. כשהפירה חלבי הוא הרבה הרבה יותר טעים.
לא מזמן אכלתי במסעדה פירה פרווה שמשתמש בחלב קוקוס במקום שמנת מתוקה וטעמו היה פשוט נפלא ולא נופל בדבר מחברו החלבי.
כמובן שאצתי רצתי הביתה וניסיתי להכין את הפירה בדרך הזו.
יצא מושלם.
לכל מי שכבר אומר שהוא לא אוהב חלב קוקוס, אקדים ואומר כי ממש אין מרגישים את טעם הקוקוס בפירה.
חלב הקוקוס מתמזג עם הפירה ונותן לו את טעמו החלבי והנימוח אך ממש לא משתלט עליו.
במקביל הכנתי טבעות בצל מקורמלות בסוכר חום ומצופות במעטה קראנצ'י מופלא.
ואיזו מנה התקבלה לי פה.
פשוט טעם גן עדן.
תוספת משובחת לכל מנה שרק תרצו.
נסו ואני מבטיחה לכם להתמוגג.
החומרים לחמש מנות:
תפוחי אדמה קלופים ( היחס הוא 2 תפוחי אדמה לסועד)
הכמויות פה ל 10 תפוחי אדמה ואתם יכולים להקטין או להגדיל לפי מספר הסועדים.
25 גרם מחמאה (מרגרינה בטעם חמאה)
1 פחית חלב קוקוס
מלח
מים לבישול תפוחי האדמה
2 בצלים גדולים
שמן לטיגון
2 כפות סוכר חום
2 כפות קמח
ההכנה:
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות ומניחים בסיר עמוק.
ממלאים את הסיר במים עד שיכסו את תפוחי האדמה ומביאים לרתיחה.
מבשלים עד לריכוך.
לאחר שהתפוחים רכים יש לשפוך את כל המים מהסיר ולהחזיר את הסיר לאש עם תפוחי האדמה.
ממשיכים לחמם על אש קטנה תוך כדי ערבוב עד שכל המים מתאדים מהסיר.
לפירה מושלם, חשוב ביותר שלא תשאר אפילו טיפת מים בסיר.
מוסיפים לסיר את המחמאה ומועכים את הפירה בממחה עד שכל המחמאה נמסה.
מוסיפים את חלב הקוקוס ואת המלח וממשיכים למעוך עד שהפירה מקבל מרקם חלק ואחיד.
זה הזמן לבדוק אם חסר מלח ולהוסיף.
סוגרים מכסה ופונים להכין את הבצלים.
פורסים את הבצלים לפרוסות דקות ומטגנים עד להזהבה.
מוסיפים את הסוכר לבצל הזהוב ומטגנים יחד כשתי דקות עד שהבצל מתקרמל וכל הסוכר נמס.
מוסיפים את הקמח וממשיכים לערבב כדקה נוספת עד שהקמח עוטף את כל טבעות הבצל.
וזהו. מוכן.
עורמים ערמה נאה של פירה בצלחת ומעליה את הבצל המקורמל שלנו ומתעלפים בהנאה.
השארת תגובה