פלפלים מתוקים ארוכים ממולאים בבשר ואורז מבושל

המתכון הזה נולד, כמו כל המתכונים הכי טובים – מעצלנות.

כמי שמחפשת כל הזמן קיצורי דרך למאכלים שבדרך כלל לוקחים הרבה זמן, לא יכולתי להישאר אדישה לערימה הבוהקת של הפלפלים האדומים שקרצו לי מן המדף.

לחתוך אותם באמצע ולמלא, היה נראה לי קל לאין ערוך מאשר ההתעסקות עם הפלפלים העגולים, שגם מכילים כמות קטנה יותר של מלית, ובכלל הצורה היפה שלהם שבתה את לבי וקניתי איזה 15 כאלה מתוך חשבון שאנחנו חמישה איש, ולכל אחד יהיו איזה 3 שיתחלקו באיזה יומיים שלושה..

הדבר השני שמבאס אותי בלהכין פלפלים ממולאים זה הבדיקה הבלתי נגמרת של האורז. מוכן? מוכן? רך? בטח שלא. בקיצור, שעות עד שהאורז מתרכך.

סיר אורז מבושל מאתמול שנח לו במקרר וחיכה ליומו הגדול בטוחן האשפה תפס את עיניי, ובו ברגע ניצת רעיון גאוני בראשי: למה בעצם להשתמש באורז רגיל לממולאים ולהתייבש אחר כך עד שהוא מתבשל? כל כך פשוט להשתמש באורז שכבר מבושל. האקטסרה בישול עם הרטבים ושאר הטעמים בטוח יעשו לו רק טוב.

בקיצור, מילאתי את הפלפלים, תקתקתי תמונה מהירה לפייסבוק, והכנסתי אותם לתנור.

מפה קרו שני דברים ששינו את מהלך העניינים: תבנית הפלפלים חוסלה בו באותו הערב, ולא נשאר כלום למחר, וההתלהבות בפייסבוק היתה כל כך גדולה, שלא הותירה לי שום ברירה אלא לשבת מיד ולרשום את המתכון, אחרת חלילה כל הסוכות בישראל יסבלו ממחסור בארוחה לחג… 
הקיצר, שלא תגידו שאני לא נחמדה. הנה המתכון ועכשיו אוי לכם אם לא תכינו ותעלו תמונות.

החומרים:

15 פלפלים ארוכים מתוקים מסוג שושקה (בצבעים אדום וכתום)
1 קילו בשר בקר טחון
3 כוסות אורז לבן מבושל (אפשר ורצוי מאתמול)
1 בצל גדול קצוץ
3 כפות רסק עגבניות
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן כוסברה קצוצה
1/2 כוס מים
כפית פפריקה מתוקה
כפית כורכום
מלח לפי הטעם
שמן לטיגון

לרוטב:

200 גרם רסק עגבניות
3 כוסות מים
כפית פפריקה מתוקה
1 כפית פתיתי צ'ילי מיובשים

אופן ההכנה:

שוטפים את הפלפלים, וחורצים בצד אחד שלהם חריץ ארוך לכל האורך.

מחממים במחבת עמוקה מעט שמן, ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.

מוסיפים את הבשר הטחון וממשיכים לטגן יחד.
מוסיפים את הפפריקה, הכורכום והמלח, וממשיכים לטגן תוך ערבוב ופירור הבשר לפירורים.

מוסיפים את הפטרוזיליה ואת הכוסברה. מערבבים.

מוסיפים את האורז ומערבבים תוך כדי טיגון עד שהוא נטמע היטב בתערובת.

מערבבים את רסק העגבניות עם המים ומוסיפים לתערובת.