פסטה בחמאת מרווה

טוב, אז את המתכון הזה באמת לוקח יותר זמן לכתוב מאשר להכין…
מנה טעימה מאד המושלמת לימים החמים הללו שבהם אין חשק לעמוד במטבח על הסירים המבעבעים.
כן. אפילו אני ממעטת בימים אלה להכנס למטבח וגם זאת רק בשביל עוד כוס מים.

החומרים:

500 גרם פסטה מכל סוג שאוהבים.
100 גרם חמאה
3 שיני שום כתושות
1/2 כוס עלי מרווה
1/2 כוס יין לבן יבש
כפית מלח
מעט פרמז'ן מגורר לזריה

ההכנה:

מרתיחים את הפסטה לפי ההוראות ומסננים.
באש בינונית ממיסים במחבת רחבה ועמוקה את החמאה ומטגנים בה את שיני השום הכתושות והמרווה.

יש לעשות פעולה זו במהירות ומיד לעבור לשלב הבא על מנת שלא לשרוף את שיני השום.
נשרפו שיני השום? לפח. צריך להתחיל הכל מחדש.
מוסיפים את היין ואת המלח ומביאים לרתיחה.
מבשלים ומצמצמים מעט את היין. משהו בסביבות 10 דקות בלי לכסות את המחבת.
מוסיפים את הפסטה לרוטב ומערבבים היטב.
מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים פרמז'ן.
זה מריח כל כך נפלא ופשוט מעדן.
תהנו חברים וחום קל.

תגובות

תגובות