מחפשים גיוון לארוחת הצהריים? אין כמו טעמים סיניים כדי לשבור קצת את השגרה, ואת המנה הזו של קוביות חזה הודו מוקפצות עם ירקות ורוטב חמוץ מתוק אפשר להכין ממש בכמה דקות.
מנה כייפית וטעימה שמתחסלת בשניות שלצד אורז לבן הופכת למאוזנת ובריאה, ואשר גם הגדולים וגם הקטנים יאהבו ויזללו בכל פה.
את קוביות ההודו אפשר להמיר גם בקוביות של חזה עוף, פרגיות או נתחי סינטה, כך שבעצם יש לכם פה מתכון אחד בסיסי שאתם יכולים לקחת לעוד הרבה מאד כיוונים.
כמובן שאפשר גם לגוון בסוגי הירקות, ואני החלטתי שבפעם הבאה אני בכלל אקח את זה צעד קדימה ואשלב גם קוביות של אננס, שלדעתי יתרמו עוד המון למנה הזו. בקיצור – השמיים הם הגבול.
המצרכים הדרושים:
1.5 קילו שווארמה הודו נקבה מנוקה וחתוכה לקוביות קטנות
½ כוס חומץ
1 בצל
3 שיני שום כתושות
1 פלפל אדום
2 גזרים
1 כף פפריקה מתוקה
½ כפית מלח
מעט שמן לטיגון
לרוטב חמוץ מתוק:
¼ כוס רוטב סויה
2 כפות דבש
1 כפית סוכר
¼ כוס חומץ
½ כפית מלח
1 כף שטוחה קורנפלור
מכינים:
משרים את קוביות ההודו בחומץ למשך 30 דקות, שוטפים ומסננים.
קולפים את הבצל וקוצצים אותו לקוביות.
שוטפים את הפלפל האדום, מסירים את העוקץ והגרעינים וחותכים לקוביות.
קולפים את הגזרים ופורסים לעיגולים דקים.
מחממים מעט שמן במחבת גדולה ורחבה ומטגנים את הבצל עד לדרגת שקיפות.
מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים.
מוסיפים את קוביות הפלפל ועיגולי הגזר ומטגנים תוך ערבוב במשך כחמש דקות.
מוסיפים את קוביות ההודו, מתבלים בפפריקה ובמלח, ומטגנים הכל יחד עד שהבשר מלבין ובחיתוך של סכין רואים שהוא מוכן מבפנים.
מערבבים את כל חומרי הרוטב, למעט הקורנפלור, ויוצקים למחבת.
מכסים במכסה ומבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות.
מערבבים, מוציאים מהרוטב חצי כוס נוזלים, ומערבבים אותה עם הקורנפלור עד שהקורנפלור נמס. מגביהים את הלהבה, מחזירים את הנוזלים למחבת, מערבבים, ומבשלים כדקה נוספת לפני שמכבים את האש.
השארת תגובה