את המתכון הזה הכנתי בסדנת "מטעמים חלביים לשבועות" והוא נחל הצלחה רבה.
קיסמו הוא בבצלצלי השאלוט המקורמלים אשר יוצרים תערובת מושלמת של טעמים לצד הבטטה.
הבסיס של הקיש + תערובת השמנת הינה בסיסית וניתן להמיר את הירקות בכל ירק אחר שאוהבים.
חצילים, קישואים, ברוקולי, פטריות וכל מה שאתם אוהבים.
החומרים
לבצק:
2 כוסות קמח
150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1/4 כוס מים
1 כפית חומץ
1 כפית מלח
החומרים
למלית:
1 בטטה קלופה ופרוסה לפרוסות דקות
ועגולות
4 בצלצלי שאלוט קלופים וחצויים
לרוחב
2 כפות שמן זית
2 כפות סילאן
1 שמנת מתוקה
3 ביצים
מלח, פלפל
ההכנה:
את הבטטות והבצלים מניחים בתבנית
תנור, יוצקים עליהם שמן זית ומטפטפים בנוסף סילאן על הבצלים.
אופים בחום בינוני גבוה עד לריכוך והזהבה.
מכניסים למעבד מזון את כל חמרי הבצק
ומעבדים עד לאחידות.
מרססים תבנית ומשטחים את הבצק.
דוקרים במזלג את הבצק בכמה מקומות
ומכניסים לשעה להקפאה.
מוצאים את התחתית ואופים אותה כך ישירות מהמקפיא בחום של 170 מעלות כ- 10 דקות.
מניחים את הבטטות והבצלים על גבי
הבצק האפוי.
טורפים את השמנת עם ביצים, מתבלים
ושופכים על הבצק והירקות.
אופים בחום של 170 מעלות כ- 20 דקות עד לייצוב המלית.
קל, מהיר וטעים כל כך. חג שמח!
השארת תגובה