שווארמה ביתית בתנור, כמו שמעולם לא הכנתם

תסגרו לכם את הפינה לארוחת הצהריים! היום מכינים בבית שווארמה פרגיות בתנור, עם טריק מיוחד שמסדר לנו עמוד שווארמה מעורר תאבון, ללא צורך במכשירים מיוחדים וממש בקלי קלות.

שווארמה שהכי כיף לפרוס עם סכין לפרוסות קטנות דקיקות ועסיסיות, ולמלא בפיתה או להגיש בצלחת עם המון תוספות.

כל מה אתם צריכים זה שיפודי עץ פשוטים, כאלה שיש בכל בית, ושבהם ננעץ פרוסות פרגית בשרניות ומתובלות, נבנה לנו מגדל נאה ומעורר תאבון, ונכניס לתנור.

תוך זמן קצר תחכה לכם ארוחה בריאה וטעימה לכל המשפחה עם "שואו" מטורף, שתקצור קריאות התפעלות הן מצורת ההגשה והן מהטעם הנפלא.

אז הכינו את הפיתות, את הטחינה ואת החמוצים, כי אנחנו מתחילים!

אז מה צריך שיהיה לנו בבית?

2  קילו סטייק פרגית

2  כפות שמן זית

1  כף שום גבישי

1  כף פפריקה מתוקה

1 כפית כורכום

1 כפית כמון

1/2 כפית קינמון

מלח ופלפל לפי הטעם

עגבנייה ובצל (אופציה)

4-5  שיפודי עץ

מכינים:

מערבבים את הפרגיות עם השמן והתבלינים ושומרים במקרר בין שעה ל-12 שעות.

מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.

נועצים קצה אחד של סטייק פרגית בתוך שיפוד עץ, ואת הקצה השני של הסטייק נועצים בשיפוד נוסף. משחילים את הסטייק עד לחלק התחתון של השיפודים.

עכשיו נוצר לנו סוג של בסיס וניתן להניח את הפרגית על התבנית.

מפה והלאה ממשיכים לנעוץ את שאר הפרגיות בשיפודים, תוך שניתן להיעזר בשיפודים נוספים כדי לייצב את הקונסטרוקציה. (במרכז ובצדדים)

עוטפים את מגדל הפרגיות בנייר אפייה, ומעל עוטפים ומכסים היטב בנייר כסף.

מכניסים לתנור ואופים בחום של 180 מעלות במשך שעה וחצי.

לאחר מכן, מסירים את הניירות שעוטפים את השווארמה, נועצים בקצה השיפוד המרכזי, שמבצבץ מהבשר, פרוסה עבה של בצל קלוף ועגבנייה.

מחזירים לתנור ואופים עוד 45 דקות.

מוציאים מהתנור, מחכים 5-10 דקות שהשווארמה מעט תצטנן ותתייצב, ומגישים.

פורסים בעזרת סכין חדה מלמעלה כלפי מטה, ומקבלים נתחי שווארמה דקיקים ועסיסיים ממש כמו במסעדות הכי טובות.