שוקולטה סמיכה עם קצפת

אז איך אתם חושבים לחגוג את ה- valentine's day יום האהבה הלועזי? אני מפנטזת על ערב ביתי חמים ומפנק עם בני משפחתי האהובים, כשכולנו מכורבלים בסלון תחת שמיכות נעימות אל מול הטלוויזיה, והידיים עוטפות ספלים חמימים וגדושים בשוקולטה סמיכה ולוהטת.

משמנת המתבשלת לאיטה בסיר אחד עם שוקולד מריר משובח ומעט אבקת קקאו, מתקבל משקה אלים קרמי וסמיך להפליא, שמעליו מניחים כף גדושה בקצפת ענוגה, שהופכת כל לגימה לתענוג מושלם.

את השוקולטה הממכרת הזו מכינים  בדקות ספורות, אך היא תהיה אחראית לאחד מהרגעים המתוקים ביותר שלכם, עם טעמים שוקולדים שנחרטים בזיכרון, ושלא תרצו שייגמרו לעולם… כזוג, כמשפחה, כחברים.. אהבה היא פשוט לכולם!

אז מה צריך שיהיה לנו בבית?

500 מ"ל שמנת מתוקה לבישול 15%

200 גרם קוביות שוקולד מריר

2 כפות אבקת קקאו ללא ממותק

עבור הקצפת:

250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 38%

1 כפית שטוחה סוכר

מכינים את השוקולטה:

מכניסים לסיר קטן את השמנת, אבקת הקקאו וקוביות השוקולד.

מבשלים על אש בינונית עד שקוביות השוקולד נמסות לחלוטין בתוך השמנת, ומתקבלות בועות קטנות בשוליי הסיר.

ברגע שמתקבל בסיר נוזל חלק וסמיך, מכבים את האש ומוזגים את השוקולטה לכוסות.

מכינים את הקצפת:

מכניסים את מיכל השמנת המתוקה לקערת המיקסר, עם הסוכר.

מקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת קצפת יציבה.

מניחים מעל כל כוס שוקולטה כף גדושה בקצפת.

בוזקים מעל הקצפת מעט קקאו לעיטור ושבירת המתיקות.

טיפ – עבור משקה קצת פחות עשיר, ניתן להמיר חלק מהשמנת לבישול בחלב. עד ל- 50% כמות.