מכירים את הימים האלה שכל מה שמתחשק זה להכניס מגש אחד לתנור ולהוציא ממנו ארוחה מלאה תוך זמן קצר? אז בדיוק עבורם כדאי לפשפש במקרר ולהוציא את כל שאריות הירקות, כי מיד נכין שיפודים חמודים של כדורי עוף ברוטב חמוץ מתוק מושלם, ונאפה אותם בתנור בתוספת קצת פלפלים, עגבניות שרי, קישואים וכל מה שבא ליד.
אחר כך, כל מה שצריך זה קצת אורז בצד, ויש לנו ארוחה טעימה ומשביעה שכל אחד מבני המשפחה ישמח לזלול.
להבדיל מקציצות שלעיתים יוצאות קצת יבשות בתנור, כדורי העוף הללו, יוצאים רכים ועסיסיים, ואם יש לכם עניינים של הימנעות מגלוטן, תוכלו בקלות להמיר את פירורי הלחם בקמח חומוס שאפילו יעשירו את המנה בעוד חלבון.
המצרכים הדרושים:
עבור כדורי העוף:
½ קילו חזה עוף טחון
1 ביצה
3 כפות פירורי לחם (או קמח חומוס)
1 שן שום כתושה
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 כפית פפריקה מתוקה
½ כפית כורכום
1 כף שמן זית
מלח ופלפל לפי הטעם
שיפודי עץ
לרוטב:
3 כפות רוטב סויה
1 כפית דבש
1 כפית חומץ
½ כפית שמן שומשום
בנוסף עבור השיפודים: (כמות לפי הצורך)
מספר עגבניות שרי
קישואי זוקיני
בצל
פלפלים צבעוניים
מכינים:
מכניסים את כל מרכיבי כדורי העוף לקערה, ולשים עד לקבלת מרקם אחיד, ונותנים לתערובת "לנוח" ולהתייצב, 10 דקות.
יוצרים כדורים קטנים.
שוטפים את עגבניות השרי.
שוטפים את קישואי הזוקיני ופורסים עם הקליפה
חותכים את הבצל ואת הפלפלים לחתיכות גדולות.
מרטיבים את השיפודים במים, ומשפדים את הכדורים ואת הירקות, לסירוגין: כדור, ירק, כדור, ירק.
מניחים את השיפודים בתבנית התנור.
מערבבים את כל חומרי הרוטב ומורחים את השיפודים.
אופים בחום של 180 מעלות במשך כ- 40 דקות עד שהירקות מתחילים להזהיב.
מורחים את השיפודים ברוטב שהצטבר בתחתית התבנית, ומגישים.
השארת תגובה