היום נעשה היכרות עם אחד המאכלים הפופולריים בשווקי האוכל של קוסטה ריקה, והמדובר הוא בסלט שכולל מרכיבים של ארוחה שלמה כגון אורז, שעועית, נתחי בשר ושפע של ירקות המעורבבים יחד ומוגשים לצד נאצ'וס ופרוסות אבוקדו, ושהכי כיף לזלול תוך טיול בנופיה של המדינה המדהימה הזו.
במקור הבשר שמכינים איתו את הציפריגו הוא חזיר, אך כמובן שניתן להמיר אותו בכל סוג בשר שתרצו: שאריות של תבשיל בקר, בשר טחון מטוגן, או לעצלנים במיוחד, כמוני – פרוסות קורנדביף קנוי שחותכים לרצועות ועושות יופי של עבודה.
אתם מוזמנים להכין אותו ממש בקלות, ולנשנש עם המשפחה והחברים.
אז מה צריך שיהיה בבית?
2 כוסות אורז לבן מבושל
250 גרם שעועית אדומה משומרת (המשקל לאחר סינון)
1 בצל לבן יבש קלוף וקצוץ
2 שיני שום כתושות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
1 בצל אדום קטן קלוף וקצוץ דק
2 עגבניות חתוכות לקוביות
100 גרם נקניק קורנדביף חתוך לרצועות
חצי כוס כוסברה קצוצה
1/2 כוס מיץ לימון טרי
מלח ופלפל לפי הטעם
מעט שמן לטיגון
להגשה: אבוקדו, שקית נאצ'וס
מכינים בקלי קלות:
מחממים מעט שמן במחבת גדולה ועמוקה, ומטגנים את הבצל עד לדרגת שקיפות.
מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים.
מוסיפים את קוביות הפלפל האדום ומטגנים יחד שתי דקות.
מוסיפים את האורז המבושל, וממשיכים לטגן יחד עד שכל החומרים מתערבבים זה בזה.
מעבירים את תכולת המחבת לקערה גדולה, ומוסיפים את השעועית האדומה, את הבצל האדום הקצוץ, את העגבניות החתוכות, את הקורנדביף ואת הכוסברה הקצוצה.
מוסיפים את מיץ הלימון, מתבלים במלח ובפלפל, ומערבבים.
טועמים ומתעלפים!
מחלקים לקעריות אישיות ומעטרים בפרוסות אבוקדו ומספר נאצ'וס לסועד.
לגלות עוד מהאתר מטבחונט
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
השארת תגובה