סלט אבטיח ובולגרית

לכבוד עונת האבטיחים, הגיע הרגע לשדרג את הגשת המרענן הרשמי, האדום מתוק הזה, ולהפוך אותו לסלט יפיפה וצבעוני, בטעמים מגוונים של מתוק, מלוח ומעט חמצמץ.

במקום להגיש פלחי אבטיח לצד גבינה בולגרית, נהפוך אותם לסלט מרנין, שכל ביס ממנו ייצר לנו אושר של טעמים, ושאותו אתם גם מוזמנים לשדרג לפי טעמכם עם קוביות אבוקדו, זיתים מגולענים ועוד.

את שאריות האבטיח הכנסתי לבלנדר וברגע אחד נוצר גם מיץ אבטיחים מרענן, להשלמת החגיגה.

אז מה צריך שיהיה לנו בבית?

500 גרם אבטיח ללא קליפה

2 מלפפונים

1/2 בצל סגול

150 גרם גבינה בולגרית

3 כפות מיץ לימון

1/2 כפית סוכר

מספר עלי בזיליקום טריים

מעט מלח גס

מכינים:

חותכים את האבטיח לקוביות ומעבירים לקערה.

שוטפים היטב את המלפפונים, מסירים וזורקים את הפינות, חותכים לקוביות, (עם הקליפה) ומוסיפים לקערה.

פורסים את הבצל הסגול לפרוסות דקיקות ומוסיפים לקערה.

חותכים את הגבינה הבולגרית לקוביות ומוסיפים גם אותם לקערה.

מערבבים את מיץ הלימון עם הסוכר, עד להמסה, ומוסיפים לקערה.

מוסיפים את עלי הבזיליקום.

מערבבים בעדינות ומעבירים לצלחת הגשה.

בוזקים מעט מלח גס ומגישים.