לזניה בשרית עם פלפלים ופטריות

לזניה בשרית עם פלפלים ופטריות

נכון שבא לכם קצת לגוון? עם כל הארוחות המפונפנות האלה ביום שישי, לא בא לכם להפגיז פעם אחת
באיזו יציאה יוצאת דופן? ידעתי שבא לכם.
אז מה דעתכם להגיש הפעם למנה העיקרית, לזניה? אבל לזניה בשרית. כזו שעשירה במלית שלה
ומרופדת ברוטב נהדר.
תאמינו לי, חוץ מסלט יפה ליד לא צריך כלום.
ארוחה שלמה בתבנית. גם פחמימות, גם חלבון וגם ירקות. והאמת? חגיגי וטעים לכל יום ושעה.
נכון שאהבתם? אז גם אני. הגשתי בערב שבת והתגובות הנלהבות הראו שגם בני הבית חושבים כמוני.
קדימה. נצא לדרך.

החומרים:

חבילת דפי לזניה
500 גרם בשר אדום טחון
1 בצל
2 סלסלות פטריות טריות
2 גמבה אדומה
1 כוס רסק עגבניות
2 כוסות מים
פפריקה אדומה מתוקה
אבקת שום
פלפל, מלח
שמן קנולה לטיגון

ההכנה:

קולפים את הבצל וקוצצים אותו.
מטגנים עד להזהבה ומוסיפים את הבשר הטחון.
מפוררים בעזרת כף את הבשר ומטגנים עד שמשנה את צבעו. מוסיפים כף של פפריקה אדומה, מלח ופלפל.
מניחים בצד.
חותכים וזורקים את רגלי הפטריות ופורסים אותן. את הגמבה חותכים לקוביות.
מטגנים את הפטריות והגמבה יחד במעט שמן עד שהפטריות מתחילות לשנות את המרקם שלהן.
מסירים מהאש.

מערבבים בקערה נפרדת את רסק העגבניות עם המים, כף פפריקה, כף אבקת שום, מלח ופלפל.
ועכשיו קיבלנו שלוש קערות. אחת עם הבשר, השניה עם פלפלים ופטריות ונוספת עם רוטב עגבניות.

מתחילים להרכיב:

פורסים את דפי הלזניה בתבנית עמוקה המתאימה לתנור ומעליה מפזרים חצי מכמות הבשר.

26394584
על הבשר מפזרים בצורה אחידה חצי מכמות הירקות.
על שכבת הירקות מוזגים שליש מכמות הרוטב. הרוטב לא חייב לכסות הכל בצורה אחידה. מוזגים בעזרת כף
וקצת מורחים לכל הכיוונים.
מעל השכבה של הרוטב מניחים שוב את דפי הלזניה ושוב ממשיכים לפזר שכבות: בשר, ירקות ורוטב.
שימו לב, חייב להישאר עוד רוטב לשכבה האחרונה. אל תשתמשו בכולו.
אחרי שמסיימים עם השכבות מניחים שכבה נוספת של עלי לזניה ומוזגים עליה את יתרת הרוטב.

26394586
הפעם כן יש לשים לב שהרוטב מכסה את כל השטח.
מכסים בנייר כסף ומעבירים לתנור חם (200 מעלות) לשעה.

26394587
לאחר שעה בודקים ואם הלזניה התרככה מסירים את נייר הכסף ומשחימים כמה דקות.
באם הלזניה לא התרככה יש לאטום מחדש את נייר הכסף ולהמשיך לאפות עד לריכוך.
והנה הלזניה שלנו מוכנה.
הריחות במטבח כבר מאיימים לשגע אותנו ועכשיו אפשר להתרווח בכסאות וליהנות מהארוחה הטעימה שהכנו.
בתאבון!

26394588

תגובות

תגובות

אולי יעניין אותך גם...

%d בלוגרים אהבו את זה: