את העוגה הזו בחרתי להכתיר ככוכבת שולחן האירוח בשבת חתן שחגגנו לאחרונה לבני הקטן.
עוגת גלידה בשתי שכבות. שכבה תחתונה של גלידת נוטלה (שאימצתי בחום כבר לפני שנים מאז
פורסמה על ידי אודטה) ואותה ערבבתי עם שברי שוקולד לבן, ושכבה עליונה של גלידת פירות יער חמצמצה
שמשתלבת נפלא עם המתיקות של השוקולד.
את העוגה הכנתי בתבנית נשלפת עם דוגמא בתחתיתה, כך שמניחים את שכבת פירות היער
בתחתית ומעליה את שכבת השוקולד ולאחר ההקפאה פשוט הופכים ומקשטים בקצפת טריה.
העוגה יכולה להישמר בהקפאה ממש עד ההגשה וכל שהיא צריכה זה 10 דקות מחוץ למקפיא
ואז היא מתחילה להתרכך ומוכנה לאכילה המענגת שלה.
החומרים לתבנית בגודל 26-28: טוב, אל תהרגו אותי. דיאטה זה לא.
לגלידת הנוטלה:
צנצנת נוטלה של 350 גרם
3 שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד לבן
לגלידת פירות יער:
200 גרם פירות יער קפואים (מכל סוג שאוהבים)
1 פחית חלב מרוכז (כ-350 גרם)
1 שמנת מתוקה
2 חלבונים
לקישוט קצפת:
1 שמנת מתוקה
1 כפית סוכר
מתחילים עם גלידת פירות היער:
טוחנים במעבד מזון את פירות היער עם החלב המרוכז לתערובת חלקה.
מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת ומעבירים לכלי נקי.
מקציפים גם את החלבונים לקצף יציב.
מאחדים בתנועות קיפול עדינות את מחית פירות היער עם הקצפת וקצף החלבונים.
משטחים בתבנית ומעבירים להקפאה לשלוש שעות.
את השלב הבא ניתן להכין בזמן שהעוגה בהקפאה ולשמור את הקרם במקרר עד לזמן המריחה.
מסירים את נייר הכסף מקופסת הנוטלה ומחממים במיקרו 10 שניות בדיוק.
מעבירים לקערה ומערבבים עם שמנת מתוקה אחת.
מקציפים את שתי השמנות הנותרות ומאחדים עם קרם הנוטלה.
זה הקרם שמקבלים:
קוצצים בסכין חדה את השוקולד הלבן ומוסיפים לתערובת.
לאחר שהגלידה הוורודה שלנו קפאה, יש למרוח את קרם השוקולד מעליה ולהכניס שוב להקפאה למשך 8 שעות לפחות.
עכשיו מניחים את הגלידה כמה דקות מחוץ למקפיא, מפרידים את השוליים בעזרת סכין ומפרקים את התבנית.
הופכים את העוגה על צלחת הגשה.
מקשטים בקצפת שהכנו מהשמנת הנותרת עם כפית הסוכר ומגישים.
האין היא מדהימה? תגידו לי אתם.
ואני מבטיחה לכם שהיא גם נפלאה בטעמה.
השארת תגובה