שומשומיות מהירות מ-2 מרכיבים בלבד

לאוכלי הקטניות בפסח, קבלו ממתק נוסטלגי של חטיפי שומשום מסוכרים שמכינים בקלי קלות במטבח הביתי ומשני מרכיבים בלבד!

מה שגאוני במתכון הזה הוא שהשומשומיות הללו אינן נדבקות לשיניים בזמן האכילה. הן מתפצחות בקלות וחסרונן היחיד והמוחלט הוא שפשוט קשה להפסיק לזלול אותן ברגע שמתחילים.

את השומשומיות מאחסנים בכלי אטום על השיש או במקפיא שם הן נשמרות טריות לאורך זמן, וניתנות לאכילה היישר מהמקפיא שכן באורח פלא הן אינן קופאות ולא רק ששומרות על טעמן, אלא אפילו טעימות יותר.

המצרכים הדרושים:

400 גרם שומשום

1.5 כוסות סוכר

בנוסף:

מעט שמן לשימון משטח העבודה

מערוך

אופן ההכנה:

מכניסים את השומשום לתוך מחבת רחבה ועמוקה, ומניחים על להבת הגז הגדולה.

קולים במשך מספר דקות תוך כדי  ערבוב עד שהשומשום מתחיל לשנות צבעים ומקבל גוונים רבים ושונים.

מכבים את האש ומעבירים את השומשום לקערה.

גם אם נוצרו מספר שומשומים שחורים בתחתית התבנית מעבירים גם אותם, הם ישתלבו יפה בתוך מרקם הצבעים.

מנגבים ומייבשים את המחבת ומכניסים לתוכה את הסוכר.

עובדים על אש בינונית, וממיסים את הסוכר תוך כדי ערבוב עד לקבלת קרמל שקוף וחלק.

מכבים את האש.

מחזירים את השומשום למחבת עם הקרמל ומערבבים עד לאיחוד.

משמנים משטח עבודה, ומשמנים גם את המערוך.

מעבירים את השומשום למשטח העבודה המשומן, ובעזרת המערוך מרדדים אותו לעלה שטוח.

חותכים למעוינים (כך אצלנו נוהגים) או לריבועים.

את הפעולה הזו של הרידוד והחיתוך צריך לבצע במהירות משום השומשום מתקרר מאד מהר. ברגע שהוא מתקרר ניתן להסיר אותו בקלות ממשטח העבודה ולהעביר לכלי האיחסון.

תגובות

תגובות