איזה משחק מילים נחמד.
שום ושומשום.
רק כשכתבתי את זה שמתי לב.
אז היום המתכון שלנו מכיל גם שום וגם שומשום (שחור במקרה הזה).
והכוכבת הראשית – שעועית טורקית, שהיא שעועית ירוקה מהסוג הרחב יותר.
קונים אותה טריה כמובן והיא נהדרת בטעמה ויוצרת לנו בדקות ספורות, מנה שהיא ספק סלט, ספק תוספת וספק ארוחה קלה בפני עצמה.
מה שבטוח היא חגיגה לעין ולחיך ומשתבצת בול במשבצת המאכלים הקלים, הבריאים והלא משמינים שכל כך מתאימים לנו בימים חמים אלה.
החומרים:
חצי קילו שעועית טורקית טריה
5 שיני שום כתוש
50 גרם חמאה או 2 כפות שמן זית
מעט מלח גס לזרייה
כף שומשום שחור קלוי (מגיע מוכן כתבלין)
ניתן כמובן להשתמש גם בשומשום רגיל שקלינו מספר שניות במחבת חמה.
ההכנה:
שוטפים היטב את השעועית ומבשלים כעשר דקות במים רותחים.
מסננים את השעועית המבושלת ומעבירים אותה לקערה עם מים קרים מאד (עדיף אפילו עם קוביות קרח)
פעולה זו תסייע לשמור על הצבע הירוק והיפה של השעועית.
מסננים שוב רק ממש לפני שמעבירים את השעועית למחבת.
ממיסים את החמאה או שמחממים את שמן הזית במחבת ומוסיפים את השעועית ואת השום הכתוש.
מקפיצים מספר דקות עד שהשעועית מתרככת מעט ומבהיקה מהשמן והשום.
שימו לב שלא לרכך אותה יותר מדי. אנחנו רוצים אותה קראנצ'ית ולא נבולה.
מעבירים לצלחת הגשה יפה ומפזרים מעט מלח גס ואת השומשום הקלוי.
איזה יופי. תודו.
כל כך טעים וקל.
השארת תגובה