כל שנה לקראת חג החנוכה יש את אותה ההתלבטות: מה עדיף, סופגנייה פשוטה של פעם עם מלית ריבה מתוקה, או זו המגונדרת עם אלפי קישוטים של קרם וטעמים. והנה, רגע לאחר שכבר חשבנו שמיצינו את כל האפשרויות, הפציע הרעיון המדליק הזה לסופגנייה בטעם של פעם אבל עם הגשה חגיגית ומתוקה במיוחד.
הבצק הוא אותו הבצק, אבל הייחוד פה הוא בצורת ההכנה, שבמקום לקרוץ ממנו עיגולים עיגולים, קורצים ממנו בעזרת חותכן בצורת פרח, ומקבלים סופגניות מדליקות, עם לב אדום של ריבה שמשווה להן צורת פרח חמודה במיוחד.
אם ממש תרצו להגדיל ראש, תפזרו אותן על השולחן ותצמידו להן עלי פלסטיק ירוקים שישלימו את התמונה.
תודו שזה רעיון מושלם לכיבוד הדלקת נרות של כל אירוח או מסיבה!
המצרכים הדרושים:
עבור הסופגניות:
1 קילו קמח לבן
50 גרם שמרים טריים
3 ביצים
1/2 כוס שמן קנולה
1/2 כוס סוכר
1+3/4 כוסות מים
1 כף תמצית וניל
עוד צריך:
חותכן בצורת פרח
מזרק לריבה
ריבת תות
כ-1.5 בקבוקי שמן קנולה לטיגון עמוק
אבקת סוכר
עלי פלסטיק ירוקים לקישוט (להגשה. לא חובה)
אופן ההכנה:
מכניסים את כל חומרי הסופגניות לקערת המערבל, ולשים בעזרת וו לישה במשך 8 דקות עד שהבצק הופך להיות אחיד, רך וגמיש.
מכסים את הקערה במגבת עבה ומניחים להתפחה של 1-2 שעות עד להכפלת נפח הבצק.
לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים, ומרדדים כל חלק בנפרד לעלה דק. (חשוב שיהיה דק)
קורצים בעזרת החותכן צורות של פרח, מכסים במגבת, ומניחים להתפחה נוספת של חצי שעה.
יוצקים שמן לסיר עד שימלא חצי מתכולתו. (לא להיבהל, הסופגניות מיטגנות מהר ולא סופגות הרבה שמן)
מחכים שהשמן יגיע לנקודת רתיחה (בועות קטנות מסביב לבצק) ומכניסים בכל פעם כמות קטנה של סופגניות כדי שלא יהיה צפוף מדי בסיר.
מטגנים עד להזהבה משני הצדדים ומניחים על נייר סופג.
מחכים שהסופגניות יתקררו מעט, ממלאים את המרכז בריבה בעזרת המזרק, ודואגים להשאיר תלולית של ריבה מעל לקישוט.
להגשה חגיגית: מפזרים את פרחי הסופגניה על שולחן, בוזקים אבקת סוכר ומצמידים לכל פרח עלי פלסטיק ירוקים. הערה: משאריות הבצק ניתן לקרוץ צורות נוספות בגדלים אחרים ולטגן בנוסף.
השארת תגובה