המאכל הבוכרי הטעים הזה מקבל אצלנו הפעם טוויסט טעים במיוחד, כשאת האורז מחליפים פתיתים רכים, והוא מוגש למרכז השולחן כמו עוגה מלאת הפתעות לשמחת כל הסועדים.
כל כך פשוט להכין את המנה היפיפה הזו, שכוללת שלושה מרכיבים עיקריים בלבד, ואין בה צורך לשום הכנות מוקדמות, כך שבסופה של שעה קלה תחכה לנו ארוחה מלאה ומשביעה שכולם ישמחו לנעוץ בה מזלגות ולזלול בהנאה.
הפתיתים הרכים, הפולקעס העסיסיים והגזרים המתקתקים, כל אלה יבטיחו שגם הילדים הצעירים במשפחה יצטרפו ברצון לזלילה המשפחתית, וילקקו את הצלחות.
המצרכים הדרושים:
500 גרם פתיתים עגולים
5 שוקיי עוף
5 גזרים גדולים
שמן קנולה
פפריקה מתוקה
כורכום
בהרט
מלח ופלפל
מי ברז בהתאם לרשום מטה
אופן ההכנה:
מחממים מעט שמן בסיר.
מתבלים את השוקיים בפפריקה, כורכום, מלח ופלפל, ומטגנים בשמן עד להזהבה קלה מכל הצדדים.
מוסיפים לסיר חצי כוס מים, מביאים לרתיחה, ומנמיכים את האש.
מכסים את הסיר ומבשלים את השוקיים חצי שעה עד שהם מתבשלים מבפנים.
קולפים את הגזרים ומגרדים אותם בפומפייה הגסה.
מוציאים את השוקיים המוכנים מהסיר, ומכניסים לתוכו את הגזרים המגורדים.
מערבבים עם הנוזלים שבסיר.
מכניסים שוב את השוקיים ומניחים אותם בצורה מסודרת על הגזרים.
שופכים את הפתיתים על השוקיים. לא מערבבים!
ממלאים בכלי קיבול ליטר מים רותחים, ומתבלים אותם בכף בהרט, כפית כורכום, כף פפריקה, מלח ופלפל.
יוצקים בזהירות את המים המתובלים על הפתיתים.
מביאים לרתיחה, מכסים במכסה, מנמיכים את האש ומבשלים חצי שעה.
מכבים את האש ומשאירים את הסיר עם מכסה סגור עוד 15 דקות.
פותחים את המכסה של הסיר, מניחים צלחת גדולה על הפתח והופכים.
תכולת הסיר משתחררת בקלות ועוברת לצלחת.
זהו, עכשיו אפשר לקרוא לכולם!
השארת תגובה