אין מי שלא ישמח לזלול את עוגות השוקולד הקטנות והאישיות הללו, שמצופות בקרם שוקולד מבריק וסוכריות צבעוניות. מאפינס רכים רכים ומאד טעימים, שלא ברור מי יחסל אותם קודם, הילדים או ההורים.
אחרי שכולם יבקשו מכם את המתכון, תוכלו לספר שאפשר להמיר את התבניות הקטנות בתבנית אחת רגילה (גודל 26) ולהתענג במהלך השבת על עוגה נפלאה.
המצרכים הדרושים:
עבור העוגה:
200 גרם חמאה רכה
1 כוס סוכר
1 כף תמצית וניל
3 ביצים
2 כוסות קמח
3/4 כוס אבקת קקאו
1 שקית אבקת אפיה
400 גרם (2 גביעים) שמנת חמוצה
עבור הציפוי:
100 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס שמנת מתוקה לבישול
25 גרם חמאה
סוכריות צבעוניות לקישוט
אופן ההכנה:
מכניסים לקערת המערבל את החמאה, הסוכר והווניל, ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה ותפוחה. (את כל הפעולות ניתן לעשות גם בקערה רגילה ולטרוף עם מטרפה(.
מוסיפים את הביצים תוך כדי הקצפה, בזו אחר זו.
מנמיכים את עצמת המערבל.
מערבבים את הקמח עם הקקאו ואבקת האפייה, ומוסיפים לקערה לסירוגין עם השמנת החמוצה.
ממשיכים לערבל במהירות נמוכה רק עד שהתערובת הופכת להיות אחידה.
מרססים את התבניות בתרסיס שמן, יוצקים את המסה לתוך התבניות, ואופים בחום של 150 מעלות במשך 40 דקות.
מצננים על השיש.
מכינים את הציפוי:
שוברים את השוקולד לקוביות, ומכניסים לכלי זכוכית עם השמנת והחמאה.
ממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים תוך ערבוב, עד לקבלת קרם חלק ומבריק.
יוצקים את הקרם על המאפינס, ומעליו מפזרים סוכריות צבעוניות.
שומרים על השיש בכלי מכוסה במשך עד 24 שעות, ולשאר הזמן מכניסים למקרר. מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר או לחמם מעט במיקרוגל לפני ההגשה.
השארת תגובה