לצד הפשטידות והמאפים בחג השבועות, יהיה יפה וגם טעים להגיש מוס טונה חגיגי שגם יהווה מראה מלבב לעיניים כשהוא מקושט בעגבניות שרי טריות וגבעולי עירית רעננים, וגם ישתלב מצוין לצד שאר המטעמים שעל השולחן.
מוס הטונה הזה הוא פריט חובה אצלנו כבר שנים. מרקמו רך ומלטף, ופשוט אי אפשר להפסיק לנשנש אותו, בעיקר כשהוא מרוח על גבי קרקרים מלוחים, או סתם בכפית.
גם ההכנה שלו היא מושלמת לאירוח כי ניתן להכין אותו מראש יום יומיים קודם בערבוב מהיר של כל החומרים, ולשמור במקרר עד להגשה, כשאם פעם היינו יוצקים אותו לתבנית בצורת דג, היום הוא מקבל הגשה עדכנית ומפתה בתוך קעריות סיליקון מעוצבות.
ולכל מי שמפחד מג'לטין, זה הרגע להתגבר על הפחד. ההצלחה של המתכון הזה היא בטוחה וחד משמעית, והמחמאות לא יאחרו להגיע.
אז מה צריך שיהיה בבית?
2 קופסאות טונה מסוננות מהנוזלים
1/2 כוס מיונז
200 מ"ל (גביע) שמנת חמוצה
3 כפות מיץ לימון
1/2 כפית מלח
1 כפית פלפל גרוס
14 גרם (שקית) אבקת ג'לטין
להגשה:
עגבניות שרי
גבעולי עירית
מכינים:
שופכים את אבקת הג'לטין לתוך קערית קטנה ויוצקים עליה 1/4 כוס מים קרים. מניחים להתגבשות בצד לחמש דקות.
מכניסים למעבד מזון את כל המרכיבים למעט הג'לטין ומעבדים לתערובת חלקה.
אל קערית הג'לטין שהתגבש מוסיפים 3/4 כוס מים חמים ומערבבים עד להמסה מלאה.
יוצקים את תערובת הג'לטין אל מעבד המזון ומעבדים מספר שניות נוספות עד שהתערובת הופכת אחידה ונוזלית מאד.
יוצקים את התערובת לתוך תבנית סיליקון גדולה או תבניות סיליקון קטנות.
עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-8 שעות לפחות, שבמהלכן התערובת מתמצקת והופכת למוס.
לפני ההגשה מחלצים את המוס לתבנית הגשה, ומעטרים בעגבניות שרי וגבעולי עירית.
השארת תגובה