אין הרבה אנשים שמסוגלים לעמוד מול פנקייק חם שיצא עכשיו מן המחבת ולהישאר אדישים. די לו לריח המתוק והמטריף של החביתית המטוגנת בכדי להזעיק את מי שבבית לכיוון המטבח, שם תינתן האות לזלילתם היישר מהצלחת המרכזית, תוך טבילתם ברוטב מייפל סמיך, וליקוקי אצבעות.
ואם כבר אתם בעניין, אז נסו הפעם להכין מיני פנקייקס. הם יוצאים כל כך קטנים וחמודים, והטעם שלהם פשוט מושלם. תוכלו להכין אותם לארוחת שבת בבוקר מיוחדת במינה, וברוח הנושא החודשי של הבלוג – כמובן לשלב אותם כקינוח במסיבות ימי הולדת בבית, בבית הספר או בגן.
והמתכון? אין פשוט ממנו, ולפני הכל -3- טיפים קטנים להצלחה גדולה:
- לתערובת חלקה הקציפו את הבלילה במקצפת.
- את המחבת יש לשמן בתרסיס שמן (כשהוא מורחק מהאש) בכל פעם לפני שמניחים נגלה נוספת של פנקייקים.
- לפנקייקס אחידים השתמשו בכף מדידה וצקו כמות שווה של תערובת לתוך המחבת.
- את הפנקייקס המוכנים ניתן להכין מראש ולהקפיא, ולקחת בעת הצורך בקופסא איתכם למסיבה, לאחר הפשרה בטמפרטורת החדר.
המצרכים הדרושים: (יוצאים כ-40 יחידות קטנות)
1+1/4 כוסות חלב בטעם וניל
1+1/2 כוסות קמח לבן
1 שקיק אבקת אפיה
1 ביצה
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
בנוסף: תרסיס שמן
מכינים:
מכניסים את כל החומרים לקערה וטורפים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
מחממים מחבת על אש גבוהה, ומרססים אותה בתרסיס שמן (בהתאם להנחיות למעלה).
ממלאים כף מדידה בתערובת ויוצקים את הכמות שהיא מכילה אל תוך המחבת.
ממלאים את המחבת בעוד פנקייקים קטנים ככל שמאפשר המקום.
ברגע שנוצרות בועות קטנות על החלק העליון של הפנקייקס, הופכים אותן לצד השני.
עוד כמה שניות עד שהחלק התחתון מתגבש ומעבירים לצלחת.
שוב מרססים, שוב יוצקים מהתערובת, ובעצם חוזרים על הפעולות הללו עד לסיום הכמות של הבלילה.
מגישים עם רוטב מייפל ו/או שוקולד, סוכריות צבעוניות, מרשמלו, קצפת, פירות יער או גלידה, ובעצם כל תוספת אהובה שמתחשק. אין חוקים.
השארת תגובה