מרק גרגרי חומוס עם בשר

מרק חומוס עשיר, שהוא בפירוש ארוחה בפני עצמה, סמיך, משביע, והדבר הכי מחמם, מנחם ומשמח שתוכלו למצוא במקרר במהלכו או בסופו של יום קפוא ומעייף.

מעט למון גראס קצוץ וקורנית לימונית יעניקו לו קמצוץ של חמיצות, כזו שלא משתלטת אבל בהחלט מרעננת ומרימה את הטעם לפסגות חדשות.

וההכנה? ממש בקלי קלות. משתמשים בגרגרי חומוס קפואים שכבר עברו השרייה, מניחים בסיר עם נתחי בשר עסיסיים, מוסיפים את שאר המרכיבים, ומבשלים עד לריכוך מוחלט, כשבזמן הזה מתמלא הבית בניחוחות תבשיל נפלאים ומגרים.

המצרכים הדרושים:

800 גרם גרגרי חומוס מושרים מוקפאים

500 גרם קוביות בשר טרי לגולש

1 בצל קלוף וקצוץ

שמן זית

3 שיני שום כתושות

400 גרם עגבניות מרוסקות מקופסא

2 כפות למון גראס קצוץ

2 כפות עלי קורנית לימונים

1 כף פפריקה מתוקה

2 כפות אבקת מרק בטעם עוף

4 ליטר מי ברז

מלח ופלפל

2 כפות קמח

אופן ההכנה:

מחממים מעט שמן זית בסיר ומטגנים את הבצל עד לשקיפות.

מוסיפים את נתחי הבשר וממשיכים לטגן יחד עד שהבשר "נסגר" ומלבין מעט.

מוסיפים את כל שאר המרכיבים שברשימה החל מהשום ועד ולא כולל הקמח.

מביאים לרתיחה, טועמים ומתבלים בעוד מלח ופלפל באם צריך.

סוגרים מכסה, מנמיכים את הלהבה, ומבשלים כשעתיים עד שהבשר וגרגרי החומוס מתרככים.

יוצקים מצקת מנוזלי המרק אל תוך צלחת עמוקה.

מוסיפים לצלחת את הקמח ומערבבים עד להמסה.

מחזירים את התערובת לסיר, ומביאים לרתיחה מחודשת. מערבבים ומבשלים עוד 10 דקות עד שהמרק מסמיך, ומכבים את האש.

תגובות

תגובות