נאגטס דאבל קראנץ' נחטפים

עזבו אתכם משניצל! הלהיט החדש אצלנו בבית הם חטיפי עוף קטנים ופריכים עטופים במעטפת כפולה של מרקמים וטעמים, שהופכת אותם לממכרים במיוחד.

אם עד היום קניתם נגיסי עוף קפואים או שהייתם צריכים לצאת במיוחד מהבית עם הילדים שדורשים נאגטס במקדונלדס, אז דעו לכם שמהיום אתם הולכים להכין אותם בבית, ומרגע זה והלאה – אין דרך חזרה.

הציפוי הכפול מכיל טמפורה בטעם ברביקיו, ופירורי פנקו זהובים, שלאחר הטיגון הופכים לקראנצ'ים מדהימים ומשמיעים קולות פיצוח נפלאים בכל ביס. וכן, זו צרה. פשוט אי אפשר להפסיק לזלול.

המצרכים הדרושים:

2 פרפרי חזה עוף נקיים מעצמות

1/2 כוס קמח תופח

1/2 כוס קורנפלור

1 כוס מים

3/4 כוס רוטב ברביקיו

1 חלבון ביצה

1 כפית פפריקה מתוקה

1 כפית מלח

שקית פירורי לחם – פנקו

בקבוק שמן קנולה לטיגון

אופן ההכנה:

חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל של כ-    3 * 3 ס"מ. שוטפים ומייבשים.

לתוך קערה גדולה מכניסים את כל החומרים שברשימה, למעט פירורי הלחם והשמן.

טורפים במטרפת עד שמתקבלת תערובת חלקה.

מכניסים את כל נתחי העוף לתוך הבלילה ומערבבים כך שהיא תצפה אותם היטב.

שופכים את הפנקו לקערה נפרדת ומעבירים לתוכה את הנתחים המצופים בבלילה.

מערבבים כך שכל הנתחים יקבלו ציפוי.

מחממים את השמן בסיר (כן, את כל הבקבוק. אנו צריכים פה שמן עמוק)

מעבירים את הנתחים אל השמן.

לא שופכים אותם יחד, לא זורקים. פשוט מעבירים בזהירות אחד אחד עד שהסיר מתמלא בנתחים. רצוי שלא להעמיס ולעשות את פעולת הטיגון במספר נגלות, עד שמסיימים.

מתחילים עם אש גבוהה ומנמיכים מעט בהמשך כדי שהעוף ייטגן טוב מבפנים ולא יישרף רק מבחוץ.

מוציאים לנייר סופג, ומגישים בתוספת קטשופ ומיונז.

אוי, כמה שזה טעים!

תגובות

תגובות