יום העצמאות הוא גם חג הסלטים, שהרי הם תוספת מושלמת לבשרים שעל האש, אינם מעמיסים על הגוף, ואני חושבת שרבים יסכימו שאין כיף גדול מלהכין סלט גדול ומושקע שמורכב משפע הירקות הטריים שארצנו מבורכת בהם, וליהנות מתוספת צבעונית וטעימה.
הפעם נכין סלט צבעוני ומעניין המורכב מעגבניות שרי בשני צבעים, וקרעים של פיתה שתשודרג עם תוספת הגונה של שמן זית וזעתר, שאפשר להניח על המנגל, שניות לפני ההגשה, שם היא תהפוך לקראנצ'ית וטעימה במיוחד.
לאחר שתתווסף לקערת הירקות, יספגו קרעי הפיתה את הנוזלים הטעימים של הרוטב, וכל ביס מהמנה הזו יהפוך לחגיגה של טעמים ומרקמים, שפשוט תענוג לאכול בכל מצב, בבית, בעבודה או בשפת הים.
המצרכים הדרושים:
200 גרם עגבניות שרי אדומות
200 גרם עגבניות שרי צהובות
1 פיתה
מיץ מ-1 לימון
5-6 עלי בזיליקום
שמן זית
זעתר
מלח
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את עגבניות השרי, חותכים לחצאים ומעבירים לקערה.
חותכים את הפיתה מהשוליים, ופותחים אותה, כך שמתקבלים שני חלקי פיתה פתוחים.
מזליפים על הפיתות שמן זית בנדיבות ומניחים עם הצד החיצוני שלהן על המנגל.
בוזקים זעתר כך שיכסה את כל פני הפיתה.
צולים אשר הפיתות מזהיבות.
מוסיפים לקערה עם העגבניות את עלי הבזיליקום, את מיץ הלימון, 2 כפות שמן זית, כף זעתר ומתבלים במלח.
קורעים בידיים את הפיתה לחתיכות גדולות, מוסיפים לקערה, ומערבבים את הכל יחד.
מחכים חמש דקות שהנוזלים ייספגו בפיתה ומגישים.
השארת תגובה