מה דעתכם על ביקור קצר בספרד? ואולי בתאילנד? ואולי שניהם יחד בעצם יחברו אליכם לצלחת אחת של פאייה על בסיס אטריות ביצים עם בשר עוף טחון, ורוטב אסיאתי מועשר בקרם קוקוס מפנק?
מכינים ממש בקלי קלות, כארוחה מלאה בתבנית אחת, ומקבלים מנה משמחת וצבעונית, המכילה את כל אבות המזון, ושהכי חשוב – מגיעה עם המון טעמים של חו"ל.
המצרכים הדרושים:
1 בצל יבש
2 בצלים ירוקים
1 פלפל אדום
2 שיני שום כתושות
500 גרם חזה עוף טחון
400 גרם אטריות נודלס להקפצה
¼ כוס רוטב סויה
¾ כוס רוטב צ'ילי מתוק
1 כפית שמן שומשום
1 מיכל קרם קוקוס
1 כף שטוחה פפריקה
מלח
מעט שמן לטיגון
אופן ההכנה:
מבשלים את הנודלס לפי ההוראות, ומסננים.
קולפים את הבצל וחותכים אותו לרצועות.
שוטפים את הפלפל האדום וחותכים לרצועות.
חותכים את הבצל הירוק לחתיכות בגודל של כשני ס"מ.
מחממים מעט שמן במחבת גדולה ועמוקה.
מטגנים את הבצל עד לדרגה של שקיפות ומוסיפים את השום הכתוש.
מערבבים ומוסיפים את רצועות הפלפל והבצל הירוק.
מטגנים יחד כשתי דקות.
מוסיפים את העוף הטחון. בהתחלה הוא נמרח ונראה דביק, אבל תוך כדי ערבוב הוא מתחיל להיטגן והופך להיות פירורים.
ברגע שהעוף הופך לפירורי, מוסיפים את הפפריקה ואת המלח, ומערבבים.
מוסיפים את הרטבים כולל קרם הקוקוס, ומביאים לרתיחה.
טועמים ומוסיפים מעט מלח באם יש צורך.
מנמיכים את הלהבה, ומבשלים ללא מכסה במשך 15 דקות. מערבבים מדי פעם.
מוסיפים את הנודלס המבושל ומערבבים היטב.
מחממים תוך ערבוב במשך 5 דקות נוספות, ומכבים את האש.
השארת תגובה