קבלו את האהבה החדשה שלכם. סיר גדול של פתיתים ברוטב בולונז אשר טומן בתוכו מרכיבים של ארוחה שלמה ומשביעה.
מבשלים את הפתיתים במים בדיוק כמו שמבשלים פסטה, מסננים, ומערבבים עם רוטב נהדר של בשר טחון ועגבניות, המועשר גם באפונים קטנים וחמודים.
בכמה דקות מתקבל סיר מופלא שמתחסל ברגע, גם על ידי ההורים וגם על ידי הילדים. אז תכינו כמות כפולה! שלא תגידו שלא אמרתי…
המצרכים הדרושים:
1 חבילה פתיתים בצורת קוסקוס
1 בצל גדול קלוף וקצוץ
500 גרם בשר טחון
2 כוסות אפונה קפואה
260 גרם רסק עגבניות
1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק
1.5 כוסות מים
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית גדושה אבקת שום
מלח ופלפל לפי הטעם
מעט שמן לטיגון
אופן ההכנה:
מרתיחים מים בסיר גדול, ממליחים ומוסיפים את הפתיתים.
מבשלים כמה דקות עד שהפתיתים מתרככים.
מעבירים למסננת, ושוטפים. מניחים את המסננת בקערה כדי שהמים ימשיכו לטפטף החוצה, ובינתיים מכינים את הרוטב:
מטגנים את הבצל במעט שמן עד להזהבה קלה.
מוסיפים את הבשר הטחון ואת התבלינים, וממשיכים לטגן יחד תוך כדי ערבוב ופירור הבשר, עד שהבשר נעשה.
מוסיפים את רסק העגבניות ואת הצ'ילי ומערבבים עם הבשר כשתי דקות.
מוסיפים את האפונה הקפואה ואת המים ומביאים לרתיחה.
טועמים, ומוסיפים מעט מלח באם יש צורך.
מנמיכים את האש ומכסים את הסיר במכסה.
מבשלים חצי שעה, תוך שמערבבים מדי פעם.
מוסיפים את הפתיתים המסוננים לתוך הסיר, ומערבבים היטב עם תכולתו.
מכסים שוב את הסיר במכסה ומבשלים על אש נמוכה כחמש דקות נוספות.
מערבבים, ומכבים את האש.
משתדלים להשאיר תחת מכסה סגור עוד עשר דקות להתחזקות הטעמים, אבל אם לא עמדתם בפיתוי וכבר התחלתם לזלול, אז לא נורא.
השארת תגובה