אורז עם שעועית אדומה ופלפלים

אורז עם שעועית אדומה ופלפלים

שעועית אדומה. למי בא להתעסק איתה ולמה! 

כך קרה שעמדתי פנים אל פנים למול שקית שעועית אדומה כשאני מביטה עליה והיא מביטה עלי ושתינו לא ממש יודעות מה לעשות אחת עם השניה…

אז דחפתי אותה לארון עד שהגיעה יום אחד לבקר אמא שלי.

מה עושים עם זה? שאלתי אותה. וידעתי את מי לשאול, כמי שגדלה על שעועית בתוך מרק, סלט, וכל תבשיל אחר, אמא שלי דבר ראשון מכניסה

את השעועית ללחץ. כלומר לסיר לחץ.

אז השעועית עמדה לה במים איזה חצי יום, לא יודעת מה מצפה לה בהמשך, ואז סוננה והוכנסה כלאחר כבוד אל תוך סיר הלחץ לבישול של כחצי שעה.

או אז, יצאה לה הגברת, נימוחה ואדמדמה, ופטנט לימדה אותי אמי.

הנחתי את השעועית בכלי איחסון בשכבות שכבות שמופרדות על ידי שקית ניילון והופ! לפריזר.

בכל פעם שרוצים להעשיר תבשיל כלשהו בשעועית יפיפיה ונימוחה, פשוט שולפים שכבה מפשירים במקרר או על ידי טבילה במים רותחים, והנה לנו

שעועית מוכנה להפליא.

אז היום השתמשתי בה לאורז נהדר וצ'יק צ'אקי:

החומרים:

2 כפות שמן

2 כוסות אורז בסמטי הודי

3.5 כוסות מים רותחים

1 כוס שעועית אדומה  מבושלת

1 פלפל אדום מתוק חתוך לקוביות קטנות

1 בצל קצוץ

מלח

ההכנה:

מטגנים את הבצל עד לשקיפות. מוסיפים את הפלפל ומטגנים עוד 2 דקות.

מוסיפים את האורז וממשיכים לטגן על אש בינונית כדקותיים נוספות.

מוסיפים את המים הרותחים ואת השעועית. מלח לפי הטעם.

מביאים שוב לרתיחה ואז סוגרים את הסיר במכסה ומבשלים על אש קטנה כ-15 דקות או עד שהאורז מתרכך.

חשוב! אחרי כ-10 דקות בישול על אש קטנה יש לתת ערבוב באורז.

עוד חשוב! לאחר כיבוי האש, לא לפתוח את המכסה לפחות רבע שעה.

בתאבון חברים והנאה מובטחת.

 

תגובות

תגובות

אולי יעניין אותך גם...

%d בלוגרים אהבו את זה: