אורז פילאף

אורז פילאף

ושוב ארוחת שבת, ושוב מתחילים לשבור את הראש כבר מתחילת השבוע מה להכין.
אורז, אורז ושוב אורז. בא לנו קצת לגוון… אז עשינו אורז עם שקדים, עם צימוקים. עשינו לבן, צהוב או אדום.
די.. נמאס. רוצים משהו אחר.
אם גם אתם כמוני – הא לכם מתכון נהדר לאורז פילאף.
אורז שמארח בתוכו בצל מטוגן וגזרים שממתיקים מעט את כל העסק. אפונה עדינה שמשתלבת נפלא בצבע ובטעם, ועוד כל מני תבליני צבע טעם וריח.
אך מה שהכי חשוב – כמו שאני אוהבת – וזה המוטו שלי במטבח – קל להכנה, טעים ברמות ונראה מליון דולר.

החומרים:

1 בצל קצוץ
2 גזרים מגורדים גס (ליתר קלות במעבד מזון)
1 כוס אפונה עדינה קפואה
3 כוסות אורז
כוס כוסברה קצוצה
4.5 כוסות מים רותחים

תבלינים:
כפית כורכום
כפית קארי
חצי כפית זנגוויל טחון
חצי כפית כמון
1 כף שטוחה אבקת מרק בטעם עוף
מלח לפי הטעם

ההכנה:

מטגנים בצל עד להזהבה. מוסיפים את התבלינים ומערבבים.
מוסיפים את הגזרים המגורדים, וממשיכים לטגן עד שהגזר מתרכך.
מוסיפים את האורז וממשיכים לטגן כשתי דקות נוספות.
מוסיפים את האפונה ואת הכוסברה מערבבים כשתי דקות נוספות. מוסיפים את המים רותחים ומביאים לרתיחה.
סוגרים מכסה ומבשלים על אש קטנה כעשרים דקות או עד שהאורז מוכן. (10 דקות מתחילת הבישול יש לערבב, לטעום תיבול ולהוסיף מלח אם צריך)
לאחר שמכבים את האש לא לפתוח המכסה כ-15 דקות לפחות.

אז כל שנותר הוא לאחל שבת שלום… וכמובן לא לשכוח שהאורז נהדר גם באמצע השבוע.

תגובות

תגובות

אולי יעניין אותך גם...

%d בלוגרים אהבו את זה: