אשורה – תבשיל חיטה תורכי עם פירות יבשים

אשורה – תבשיל חיטה תורכי עם פירות יבשים

האשורה. אומרים את ה-רה כמו רה של תווים.
תבשיל חיטה שנהגו יהודי ספרד להכין בט"ו בשבט או כאשר צצה שן ראשונה לתינוק קטן.
קינוח נפלא שעבר אצלנו מאם לבת וכך מסבתי לאמי וממנה אלי, הנכדה הסוררת שהעשירה את גרגרי
החיטה החמימים בחמאה מומסת והפכה אותו למעדן שאי אפשר להפסיק לאכול.
אוי. כמה שזה טעים.
יום אחד לקחתי מנה ופשוט זללתי את זה כארוחת צהרים.
במקביל הכנו אותו בסדנה התורכית החלבית, ואנחות העונג של המשתתפות הגיעו לדעתי עד לשכנים.
בקיצור. אתם חייבים לנסות את זה. בחג עצמו או לאחריו, כדרך מעולה לניצול הפירות היבשים שיוותרו.

החומרים:

1 כוס חיטה
2 כוסות פירות יבשים קצוצים (אני השתמשתי במשמשים, תאנים, חמוציות וצימוקים)
3/4 כוס אגוזים קצוצים
חצי כוס סוכר
1 כף קורנפלור במידת הצורך (הסבר בהמשך)
1 כפית קינמון
2 כוסות מים לבישול החיטה
50 גרם חמאה מומסת

ההכנה:

משרים את החיטה במים למשך הלילה.
מסננים ומבשלים במים עד לריכוך.
החיטה צריכה להיספג כל כולה במים ובמידה ונשארים נוזלים מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים.
מוסיפים את הפירות היבשים, האגוזים, הסוכר והקינמון.

24649537
שופכים על הכל את החמאה המומסת ומערבבים היטב.
אוכלים כשהמאכל מעט חמים.
עונג צרוף. באחריות!

24649684

תגובות

תגובות

אולי יעניין אותך גם...

%d בלוגרים אהבו את זה: