עוגיות חמאה ופיסטוק נמסות בפה

עוגיות חמאה ופיסטוק נמסות בפה

אם גם אתם נמנים עם אלה שלא מוותרים על כמה דקות ביום שמוקדשים לכוס משקה חם עם עוגייה, אז תעמידו מים! עד שהם ירתחו כבר יציף ריח אפייה מתוק את הבית, ויבשר על בואן של עוגיות נהדרות וממכרות בטירוף. כאלה שפשוט אי אפשר להפסיק לטבול, ואתם כבר תחליטו אם בתה או בקפה!

אני מצטערת, העוגיות האלה הורסות דיאטה וכל כוונה טובה אחרת בנושא שאיתה התעוררתם בבוקר. הן מאלה שלקחתם אחת, ואז מבלי להרגיש רוקנתם את כל הקופסא, וכשתשימו לב, זה יהיה ממש מאוחר מדי, וגם לא יהיה את מי להאשים. אוקיי, תאשימו אותי.

בעצם, עזבו אתכם מייסורי מצפון. חורף, קר. אין כמו להתחמם על צלחת עוגיות נמסות בפה עם חלב חם. אחי, כשהיה קטן, היה ממלא חצי כוס בחלב חם, דוחס לתוכה עוגיות עד שהייתה עולה על גדותיה, ואוכל אותן בכפית. לא כל כך אלגנטי, אבל בהחלט זיכרון ילדות שהשתמר עד היום.

בקיצור, חמאה, פיסטוקים, מה כבר יכול להיות רע? תקראו לי כשמוכן. אני באה!

IMG_7183

עוגיות חמאה ופיסטוק נמסות בפה

החומרים: (למלא עוגיות כפתור קטנות)

200 גרם חמאה רכה
100 גרם אבקת סוכר
2 כוסות קמח לבן רגיל
1/2 כוס פיסטוק חלבי טחון
1 חלמון
1 כף תמצית וניל
קורט מלח
עוד אבקת סוכר לבזיקה

אופן ההכנה:

מכניסים את כל החומרים לקערת המיקסר. מתחילים לעבד עם וו גיטרה, בהתחלה במהירות איטית, אם אתם לא רוצים לקבל מטח של קמח בפרצוף, ולאט לאט כשהחומרים מתחילים להתגבש מעבירים למהירות גבוהה. מפסיקים לעבד כשמתקבל גוש בצק אחיד.

ניתן לעשות את הפעולה הזו גם במעבד מזון עם להב פלדה, ואז ניתן לעבד את התערובת במהירות גבוהה היישר מההתחלה.

מחלקים את הבצק לארבעה חלקים שווים.

 

קולאז2

IMG_7155

מגלגלים כל חלק לגליל ארוך ומניחים בתבנית.

מקפיאים לחצי שעה.

לאחר ההקפאה חותכים את הגלילים לחתיכות במרחק של כ-1 ס"מ אחת מהשנייה.

מניחים בתבנית על גבי נייר אפייה. שימו לב שלא להצמיד אותן אלא להשאיר מרווח קטן בין עוגייה לעוגייה. הכמות הזו תמלא בערך שתי תבניות גדולות של התנור.

מכניסים לתנור מחומם לחום של 170 מעלות ואופים 15 דקות בדיוק. העוגיות צריכות להזהיב אך מעט בכדי לא לפגום בפריכות שלהן.

מוציאים מהתנור, מצננים בטמפרטורת החדר ולא נוגעים בהן כשהן חמות כי הן מתפוררות. הקירור ממצק אותן.

בוזקים אבקת סוכר ומאחסנים בכלי אטום על השיש או במקפיא. אם יישאר משהו, כמובן…

IMG_7183

 

תגובות

תגובות

אולי יעניין אותך גם...

%d בלוגרים אהבו את זה: