עוגיות טחינה נימוחות מקמח מלא

עוגיות טחינה נימוחות מקמח מלא

טוב, אז הייתי חייבת להכין את עוגיות הטחינה שפרסמה נירה רוסו בעיתון ידיעות בשבוע שעבר.
העוגיות קרצו לי במיוחד מכיוון שבדיוק באותו היום שהתפרסמו, חזרתי ממיפגש בלוגרים בו טעמתי את עוגיית טחינה נפלאה
שהביאה אחת המשתתפות, והייתי כולי התפעלות.
חבילה שלמה של קמח מלא נותרה לי בבית עוד מתחרות סוגת, אז הנה, קיבלתי את כל הרמזים שבעולם.
מתכון דומה שעלה לרשת על ידי חיה דר הנהדרת, שיכנע אותי סופית שאני חייבת. אבל חייבת להכין.
אז הכנתי, עם שינויים קלים במתכון המקורי ויצאו לי עוגיות שכל כולן פצצה של טעם ובריאות.
ושידרוג קטן ומושחת הוספתי. הכנתי קרם שוקולד שבו טבלתי חצי עוגייה.
נו מה לעשות. צריך קצת איזון עם כל הבריאות הזאת…
החמרים:
150 גרם סוכר לבן
50 גרם סוכר חום כהה
200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
200 גרם טחינה גולמית
380 גרם קמח מלא
כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
שקדיים חצויים
לרוטב שוקולד:
50 גרם שוקולד מריר
50 גרם חמאה
ההכנה:
מערבלים במיקסר עם וו הגיטרה את החמאה עם הסוכר.

 


מוסיפים את הטחינה ואת הקמח, ומעבדים לבצק בפולסים בודדים עד לקבלת אחידות.
מוסיפים את הג'ינג'ר ומעבדים עוד טיפה נוספת ודי.

 


קורצים עיגולים ומניחים בתבנית על גבי נייר אפייה, אלא אם כן יש לכם תבנית כמו זו בתמונה שמצופה בחומר מונע הדבקה.
מעל כל עוגיה נועצים על ידי מעיכה קלה חצי שקד קלוף.
מכניסים לתנור מחומם לחום של 150 מעלות ל-20 דקות או עד שפני העוגיות מתחילות להתבקע.
העוגיות יוצאות מאד מאד מאד רכות מהתנור. אין לגעת בהן עד לצינון מוחלט.

 


עכשיו הזמן לקלקל את הבריאות ולשדרג ברוטב שוקולד:
לאחר שהעוגיות מצטננות ממיסים במיקרוגל את השוקולד והחמאה וטובלים חצי עוגייה ברוטב.
ניתן לעשות כך לחלק מהעוגיות וכך יהיו לנו שני סוגים. האחד עם שוקולד והשני בלי.

 

תהנו חברים.

תגובות

תגובות

אולי יעניין אותך גם...

%d בלוגרים אהבו את זה: