עוגת השושנים המדהימה של אמא

עוגת השושנים המדהימה של אמא

חורף. גשם בחוץ. מאוהבת במזג אויר הזה.
אוקיי, נכון יש גבול. הפעם הוא קצת הגזים. או שלא בא, או שמביא איתו את כל החבר'ה.
הלו – אפשר לחלק את הכמויות הללו בשבועיים במקום לשפוך עלינו את כל המלאי השנתי בזבנג וגמרנו?
אז כמי שמכירה היטב את המזג של המזג אוויר במדינתנו, אני יודעת היטב שזה לא הולך להימשך עוד
הרבה זמן, ועוד לפני שנצליח להבין מה קורה, כבר תחזור השמש לחמם אותנו וכולנו נתהה פה אחד –
זה חורף זה?
אז לפני שייגמר, אני חייבת לתת לכם את המתכון לעוגת השמרים של אמא שלי.
חורף לא יכול להיות חורף בלעדיה. אין כמו ריח של עוגת שמרים שמחמם את הבית ביום קר,
ובמיוחד העוגה המדהימה הזו, שלאחר שהמרתי את המרגרינה שבמתכון המקורי לחמאה, הפכה
להיות ממש סוג של בריוש.
העוגה ממש קלה להכנה וגם מי שלא התעסק מעולם עם שמרים יצליח להכינה בהצלחה.
הבטחה שלי.
אז צאו איתי לדרך. אתם עומדים להתאהב.

החומרים:

הכמות היא לשתי עוגות. ניתן להכין אחת לשבת ולשמור את השניה במקפיא.
העוגה קופאת נהדר ומפשירה על השיש כמו טריה.
1 קילו קמח
1 שקית שמרית
4 חלמונים
1 אשל
1/2 כוס סוכר
400 גרם חמאה רכה
1 כוס חלב
1/2 כוס מים פושרים

למלית –

שוקולד למריחה מכל סוג שאוהבים
אגוזים קצוצים.
ניתן להכין גם עם מליות אחרות שאוהבים: ממרח חלבה, ריבה וכו'.
ממרח נוסף מומלץ הוא – מריחה של מעט שמן על גבי העלה, פיזור של אבקת קקאו ומעליו
סוכר, קינמון וצימוקים.

לזיגוג:

2 כפות גלזורה (ניתן לקנות בסופרים או בחנויות המתמחות), מעורבבות עם
2 כפות מים רותחים.
למי שרוצה לוותר על הגלזורה, ניתן פשוט לבשל חצי כוס מים עם חצי כוס סוכר וכפית לימון.

26706108

אופן ההכנה:

מכניסים את כל חמרי הבצק למיקסר עם וו לישה ולשים במשך 8-10 דקות עד שהבצק הופך להיות רך וגמיש.
מכסים במגבת ומניחים במקום חמים עד להתפחה.
לאחר התפיחה, מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים כל חלק לעלה גדול.
מורחים על העלה את ממרח השוקולד ומפזרים את האגוזים, ומגלגלים לרולדה.

26706111
חותכים כל רולדה לחלקים שווים לכל אורכה.

26706112
כל גליל שכזה ממלא תבנית אחת בקוטר של 26 ס"מ.
מניחים את השושנים עם הפנים כלפי מעלה ומביאים להתפחה נוספת של חצי שעה.
אופים בחום של 150 מעלות עד להזהבה יפה.
מורחים את הגלזורה בעזרת מברשת על העוגה החמה, או לחילופין עם סירופ הסוכר שהכנו.
שבת נעימה, ריחנית, טעימה וחמימה.

26706128 (1)

תגובות

תגובות

אולי יעניין אותך גם...

%d בלוגרים אהבו את זה: